Gelee alla frutta ... che disastro!

[Eliade]

Simy....
Ho provato a fare queste gelatine, dal sito che mi avevi consigliato: http://www.labna.it/gelatine-alla-arancia.html

CHE DISASTRO!!
Fino a che non le ho formate sembrava andasse tutto bene! Già quando le stavo tagliando sembravano troppo mollicce!
Infatti, mentre le prendevo dalla carta forno per metterle nello zucche, qualcuna s'è pure rotta!
Ma il peggio deve ancora venire...
Le inzucchero per bene, le rimetto in frigo e...dopo un paio d'ore lo zucchero s'era in parte assorbito e in parte era colato, formando un'acquetta sotto le gelatine!
Per carità, dolci erano dolci...ma che disdetta!
Non ho il coraggio di postare le foto....

Devo provare con queste ricette:
https://www.youtube.com/watch?v=eJhRovla46Y
https://www.youtube.com/watch?v=HOnBxOo0nsI

Magari con la colla di pesce avrò più fortuna...

 

[Simy]

 

[Brunetta]

Simy....
Ho provato a fare queste gelatine, dal sito che mi avevi consigliato: http://www.labna.it/gelatine-alla-arancia.html

CHE DISASTRO!!
Fino a che non le ho formate sembrava andasse tutto bene! Già quando le stavo tagliando sembravano troppo mollicce!
Infatti, mentre le prendevo dalla carta forno per metterle nello zucche, qualcuna s'è pure rotta!
Ma il peggio deve ancora venire...
Le inzucchero per bene, le rimetto in frigo e...dopo un paio d'ore lo zucchero s'era in parte assorbito e in parte era colato, formando un'acquetta sotto le gelatine!
Per carità, dolci erano dolci...ma che disdetta!
Non ho il coraggio di postare le foto....

Devo provare con queste ricette:
https://www.youtube.com/watch?v=eJhRovla46Y
https://www.youtube.com/watch?v=HOnBxOo0nsI

Magari con la colla di pesce avrò più fortuna...

Ho conosciuto un panettiere-pasticcere.
Mi ha dato la ricetta (che non ho provato) semplicissima: marmellata frullata e colla di pesce (l'acqua deve essere sufficiente per diluire la colla di pesce). Non mi ha detto le proporzioni o non le ricordo. Ho pensato che qualora avessi voluto provare le avrei cercate in ricette con quegli ingredienti.

 

[Eliade]

Ho conosciuto un panettiere-pasticcere.
Mi ha dato la ricetta (che non ho provato) semplicissima: marmellata frullata e colla di pesce (l'acqua deve essere sufficiente per diluire la colla di pesce). Non mi ha detto le proporzioni o non le ricordo. Ho pensato che qualora avessi voluto provare le avrei cercate in ricette con quegli ingredienti.

In effetti, mi sa che devo proprio provare la seconda ricetta..
Dovevo sospettare che la fruttapec non fosse adeguata per creare delle gelatine dure, mi sono lasciata ingannare dalle foto!

 

[Eliade]

Un disastro....è venuta tipo una marmellata più solida, ma pur sempre marmellata...