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Old Asudem
Guest
Ingredienti: 400 gr. di ravioli di carne; 200 gr di piselli congelati; 200 gr di funghi; 200 gr di prosciutto in una sola fetta; 1 cipolla; 1/2 bicchiere di panna; parmigiano; olio; sale; pepe.
Scottare i piselli in acqua bollente, scolarli e metterli da parte. tagliare il prosciutto in piccoli cubetti. lavare e tagliare i funghi a fettine. tagliare la cipolla e soffriggere con un poco d'olio, aggiungere il prosciutto saltare un paio di minuti. aggiungere i funghi con i piselli, e far cuocere un paio di minuti ancora; mettere la panna e fare cuocere a fuoco lento 3 o 4 minuti. lessare i ravioli, scolarli, aggiungerli alla salsa, saltarli, mettere il parmigiano e servire.
