Risotto all'ortica

[Old Asudem]

-ortica in ragione di un grosso pugno di foglie fresche a persona
-cipolla ( oppure porro o, meglio ancora, le foglie fresche dei cipollotti quando è stagione)
-una grattatina di zenzero
- brodo vegetale
-burro o panna
-parmigiano abbondante

sbollentare l'ortica, dopo averla ben lavata e frullarla, fino ad ottenere una crema morbida.
Far soffriggere la cipolla ( o il porro ) in poco olio d'oliva, aggiungere il riso e passarlo un po' prima di aggiungere la crema di ortica , lo zenzero e il brodo un po' per volta, fino a cottura quasi ultimata. Col riso ancora semiliquido aggiungere la panna( più delicata) o il burro e abbondante parmigiano. Coprire il tegame per far ascigare un po' il risotto. Servire.

 

[Old Asudem]

bhè??

 

[Old fischio]

bhè??

abbiamo tutti la bocca piena.. non lo sai che non si parla col boccone in bocca? ..si combatte con la morte!

 

[tatitati]

utente figo, non lo sai che l'ortica bollita non urtica più?

io lo faccio con le ortiche non frullate ma spezzettate... bono...

 

[Sterminator]

bhè??

io non sono intervenuto perche' a me l'Ortica fa proletario essendo al Sempiun...

comunque el risottin, me racumandi, pesalo con precisiun' sulla Stadera, Niguarda ben che nun da' da Precotto, Porta Vittoria pe' sta' in cumpagnia e prega San Siro, perche' se se Spaventa a magnarlo to' butta indel Naviglio Grand'...

te' capi' terun'???

 

[Old Asudem]

utente figo, non lo sai che l'ortica bollita non urtica più?

io lo faccio con le ortiche non frullate ma spezzettate... bono...

io l'ho mangiato al ristorante e effettivamente non era frullata

ma era bbbbono!!!