Tebe
Egocentrica non in incognito
Prettamente estiva. L'ho scoperta ovviamente in Grecia in una vacanza culinaria con Mattia per isole non turistiche.
E' di una semplicità quasi stupida, ma il piacere che fa mangiarla in estate...
Prendere delle zucchine (....no pere guarda) e farle bollire finchè non diventano turgide ma non morbide.
Insomma cotte ma compatte.
Lasciarle raffreddare e nel frattempo fare un intingolo di olio, limone, sale e timo.
Quando le zucchine sono raffreddate tagliarle a metà nel senso della lunghezza, irrorarle con l'intingolo, aggiungere timo se va, e servire fredde.
E' di una semplicità quasi stupida, ma il piacere che fa mangiarla in estate...
Prendere delle zucchine (....no pere guarda) e farle bollire finchè non diventano turgide ma non morbide.
Insomma cotte ma compatte.
Lasciarle raffreddare e nel frattempo fare un intingolo di olio, limone, sale e timo.
Quando le zucchine sono raffreddate tagliarle a metà nel senso della lunghezza, irrorarle con l'intingolo, aggiungere timo se va, e servire fredde.