Oggi cucino io.

[Lui]

Spaghetti alle cozze.

per 4 persone:

320 grammi speghetti n. 5 (possibilmente barilla)
1kg di cozze
1/2 barattolo polpa pronta
20 pomodorini pachino
2 spicchi d'aglio nostrano (non comprate l'aglio cinese o vietnamita, non ha gusto)



Lavate più volte le cozze sotto acqua corrente (se non le trovate già con le valve pulite, è un problema perchè dovrete lavarle voi e non è roba da poco) e strappate (procedendo dalla parte stretta verso la larga) il ciuffetto che compare, quindi ponetele un una padella molto larga e fate cuocere a fuoco vivo. Man mano che si aprono togliete dalla padella e riponetele da parte. ATTENZIONE: le cozze, come ogni frutto di mare, non va stracotto perchè perde di morbidezza e gusto e non occorre aggiungere sale. Quelle che dovessero rimanere chiuse vanno buttate. Adesso avrete la padella di cottura con l'acqua delle cozze, questa va delicatamente filtrata e messa da parte.
Nella stessa padela ponete gli spicchi d'aglio schiacciati con tutta la buccia e abbondante EVO e non appena l'aglio sarà dorato toglietelo. Ponetevi allora il 1/2 barattolo di polpa pronta e portate a mezza cottura, quindi unite i pomodorini pachino che avrete tagliato a quarti e le cozze sguasciate per 3/4. Cuocete per un paio di minuti aggiungendo l'acqua di cottura delle cozze. Versatevi la pasta cotta al dente, mescolate e spolverizzate con prezzemolo trito fresco e una spruzzate di pepe nero macinato al momento.

Buon appetito.

 

[Joey Blow]

per 4 persone:

320 grammi speghetti n. 5 (possibilmente barilla)
1kg di cozze
1/2 barattolo polpa pronta
20 pomodorini pachino
2 spicchi d'aglio nostrano (non comprate l'aglio cinese o vietnamita, non ha gusto)



Lavate più volte le cozze sotto acqua corrente (se non le trovate già con le valve pulite, è un problema perchè dovrete lavarle voi e non è roba da poco) e strappate (procedendo dalla parte stretta verso la larga) il ciuffetto che compare, quindi ponetele un una padella molto larga e fate cuocere a fuoco vivo. Man mano che si aprono togliete dalla padella e riponetele da parte. ATTENZIONE: le cozze, come ogni frutto di mare, non va stracotto perchè perde di morbidezza e gusto e non occorre aggiungere sale. Quelle che dovessero rimanere chiuse vanno buttate. Adesso avrete la padella di cottura con l'acqua delle cozze, questa va delicatamente filtrata e messa da parte.
Nella stessa padela ponete gli spicchi d'aglio schiacciati con tutta la buccia e abbondante EVO e non appena l'aglio sarà dorato toglietelo. Ponetevi allora il 1/2 barattolo di polpa pronta e portate a mezza cottura, quindi unite i pomodorini pachino che avrete tagliato a quarti e le cozze sguasciate per 3/4. Cuocete per un paio di minuti aggiungendo l'acqua di cottura delle cozze. Versatevi la pasta cotta al dente, mescolate e spolverizzate con prezzemolo trito fresco e una spruzzate di pepe nero macinato al momento.

Buon appetito.

Di solito non lo compro che ci ho la terra, ma in giro si trova l'aglio cinese o vietnamita? Cioè, nei normali supermercati dico.

 

[Lui]

si si, è una schifezza, non ha alcun gusto ne odore, è bianco color marmo, gli spicchi tutti uguali, sembrano fatti con lo stampino, una porcheria. Il guaio è che c'è anche chi lo compra, così se lo mangiano non gli puzza l'alito. Come siamo finiti in basso. Pensa che io lo cucino appositamente fritto e lo mangio bagnato ancora caldo nello zucchero. Ho provato a caramellarlo, tipo la frutta, ma non ci sono riuscito, devo riprovare.

 

[Brunetta]

si si, è una schifezza, non ha alcun gusto ne odore, è bianco color marmo, gli spicchi tutti uguali, sembrano fatti con lo stampino, una porcheria. Il guaio è che c'è anche chi lo compra, così se lo mangiano non gli puzza l'alito. Come siamo finiti in basso. Pensa che io lo cucino appositamente fritto e lo mangio bagnato ancora caldo nello zucchero. Ho provato a caramellarlo, tipo la frutta, ma non ci sono riuscito, devo riprovare.

E così ti sei giocato ogni possibilità di rimorchiare :carneval:

 

[Lui]

E così ti sei giocato ogni possibilità di rimorchiare :carneval:

non è così, perchè lo mangio dopo aver rimorchiato, sciocchina.

 

[Brunetta]

non è così, perchè lo mangio dopo aver rimorchiato, sciocchina.

E una non lo sa. Ma qui l'hai detto e non potrai far concorrenza al murena :carneval::carneval::carneval::carneval:

 

[Lui]

E una non lo sa. Ma qui l'hai detto e non potrai far concorrenza al murena :carneval::carneval::carneval::carneval:

me ne guardo bene, io la murena la mangio a brodo, buonissima, e poi dopo aver mangiato il pesce, inzuppo dei crostini di pane siracusano fritto nel brodo. uuuummmmmmhhhhhhh che goduria.

 

[Brunetta]

me ne guardo bene, io la murena la mangio a brodo, buonissima, e poi dopo aver mangiato il pesce, inzuppo dei crostini di pane siracusano fritto nel brodo. uuuummmmmmhhhhhhh che goduria.

Se faccio un viaggio mi inviti a pranzo o cena?

 

[Lui]

Se faccio un viaggio mi inviti a pranzo o cena?

a pranzo, anche a cena: sai, il nostro vino, non è un vino che va sorseggiato, almeno qui da noi: il vino, un bel bicchiere di rosso rubino, va bevuto e se non ci sei abituata ti ritroverai........ ubriaca. Però è vino buono e pertanto i pensieri sono buoni anche quelli.


a buon intenditore.


vieni vieni che ti faccio la festa, cara.

 

[Lui]

non chiedermi di dolci, io opto solamente per il cannolo siciliano alla ricotta. tutto il resto di dolce a me non piace, cioè, prediligo altro.

 

[Brunetta]

a pranzo, anche a cena: sai, il nostro vino, non è un vino che va sorseggiato, almeno qui da noi: il vino, un bel bicchiere di rosso rubino, va bevuto e se non ci sei abituata ti ritroverai........ ubriaca. Però è vino buono e pertanto i pensieri sono buoni anche quelli.


a buon intenditore.


vieni vieni che ti faccio la festa, cara.

non chiedermi di dolci, io opto solamente per il cannolo siciliano alla ricotta. tutto il resto di dolce a me non piace, cioè, prediligo altro.

Dopo il resto non so se ce la faccio anche a mangiare un cannolo, una granita va benissimo :mexican:

 

[Lui]

Dopo il resto non so se ce la faccio anche a mangiare un cannolo, una granita va benissimo :mexican:

minchia, così di deludi. la granita dopo un pranzo o la cena: a che ti serve, per rinfrescarti i "pensieri"?

 

[Brunetta]

minchia, così di deludi. la granita dopo un pranzo o la cena: a che ti serve, per rinfrescarti i "pensieri"?

No?

 

[Lui]

no. la granita, meglio la cremolata, va presa la mattina a colazione, al massimo al pomeriggio.

ma di dove sei.









( tutte a me devono capitare, ma cosa ho fatto di male per meritarmi tanto)

 

[Brunetta]

no. la granita, meglio la cremolata, va presa la mattina a colazione, al massimo al pomeriggio.

ma di dove sei.









( tutte a me devono capitare, ma cosa ho fatto di male per meritarmi tanto)

Son polentona di Milano

 

[Lui]

Son polentona di Milano

un'altra. dovevo immaginarlo, la granita a cena.

 

[Brunetta]

un'altra. dovevo immaginarlo, la granita a cena.

Bon è buona la mangio quando mi pare

 

[Lui]

Bon è buona la mangio quando mi pare

mi chiedo, anzi ti chiedo. A Milano come puoi pretendere di mangiare una buona granita. Potrai bere un buon caffè, ma la granita, come tante altre cose che non appartengono alla tradizione del luogo, non è possibile. Lo stesso è da me quando qualche furbetto vuole imitare i prodotti di altre terre e magari spacciarli per veri.

 

[Joey Blow]

mi chiedo, anzi ti chiedo. A Milano come puoi pretendere di mangiare una buona granita. Potrai bere un buon caffè, ma la granita, come tante altre cose che non appartengono alla tradizione del luogo, non è possibile. Lo stesso è da me quando qualche furbetto vuole imitare i prodotti di altre terre e magari spacciarli per veri.

Vabbè, ma a Milano immagino ci siano anche i siciliani, oltre che ai cinesi e qualche milanese. Voglio dire, come in buona parte delle gradi città si trova un po' di tutto, e penso anche una granita che se pure non è proprio come la mangi tu magari ci si avvicina parecchio.

 

[Brunetta]

mi chiedo, anzi ti chiedo. A Milano come puoi pretendere di mangiare una buona granita. Potrai bere un buon caffè, ma la granita, come tante altre cose che non appartengono alla tradizione del luogo, non è possibile. Lo stesso è da me quando qualche furbetto vuole imitare i prodotti di altre terre e magari spacciarli per veri.

Infatti a Milano non la mangio anzi mi fa proprio schifo. Per questo volevo completare la cena con una granita vera.