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Old amoreepsiche
Guest
una ricetta per la mousse al cioccolato che risulti di buona consistenza, si sciolga in bocca e....senza gelatina...........................baciiiiiiiiiiiiiiiiiiii
- Stato
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Old Lillyna19
Guest
mi associo, mi serve per domenica.
O
Old amoreepsiche
Guest
a me per sabato...........
C
cat
Guest
almeno 400 calorie per etto.
O
Old Lillyna19
Guest
Io sto a dieta, ma la volevo preparare per i miei ospiti...
C
cat
Guest
O
Old Lillyna19
Guest
no, meglio che nemmeno l'assaggio sennò poi va a finì che me la mangio tutta.
O
Old amoreepsiche
Guest
Trovato solo...
Budino al cioccolato della nonna malvina
x 6 persone
INGREDIENTI: 100 gr di farina 100 gr. di cacao amaro 200 gr. di zucchero 100 gr. di burro 1 litro di latte 100 gr. di zucchero caramellato 1 cucchiaio di rhum
Preparazione: Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina mescolata al cacao e allo zucchero, versare il latte, mescolare e cuocere per 10 minuti da quando comincia a bollire. Caramellare uno stampo da budino (o tanti stampini di alluminio) versarvi il rhum e il composto. Lasciar raffreddare.
Lo so, non è esattamente quanto richiesto...
Ma è buonoooooooo
Budino al cioccolato della nonna malvina
x 6 persone
INGREDIENTI: 100 gr di farina 100 gr. di cacao amaro 200 gr. di zucchero 100 gr. di burro 1 litro di latte 100 gr. di zucchero caramellato 1 cucchiaio di rhum
Preparazione: Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina mescolata al cacao e allo zucchero, versare il latte, mescolare e cuocere per 10 minuti da quando comincia a bollire. Caramellare uno stampo da budino (o tanti stampini di alluminio) versarvi il rhum e il composto. Lasciar raffreddare.
Lo so, non è esattamente quanto richiesto...
Ma è buonoooooooo
Questa è speciale...
Mouse di limone
Ingredienti per la torta:
185 gr. di zucchero - la raschiatura della buccia di un limone - il succo di 2 grossi limoni - due fogli di colla di pesce - 500 gr. di panna fresca da montare
Ingredienti per la salsa:
- 200 gr. di fragole - 50 gr. di zucchero a velo - 1 cucchiaino di maizena
Preparazione:
Mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Sciogliere lo zucchero nel succo di limone tiepido aggiungendo la raschiatura di limone e la colla di pesce strizzata. Scioglere a fuoco basso portando quasi ad ebollizione.
Lasciare raffreddare il composto rimescolando continuamente e aggiungendovi con delicatezza la panna montata. Versare il tutto in una terrina e mettere in frigo per almeno un'ora. Intanto frullare le fragole e stemperare la purea ricavata in un tegamino dove prima avrete messo lo zucchero a velo e la maizena. Portare ad ebolizione fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e al momento di servire decorare la mousse con una spirale di salsa e volendo anche con qualche fragola zuccherata.
Che acquolina gente!!!!
neeye:
Mouse di limone
Ingredienti per la torta:
185 gr. di zucchero - la raschiatura della buccia di un limone - il succo di 2 grossi limoni - due fogli di colla di pesce - 500 gr. di panna fresca da montare
Ingredienti per la salsa:
- 200 gr. di fragole - 50 gr. di zucchero a velo - 1 cucchiaino di maizena
Preparazione:
Mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Sciogliere lo zucchero nel succo di limone tiepido aggiungendo la raschiatura di limone e la colla di pesce strizzata. Scioglere a fuoco basso portando quasi ad ebollizione.
Lasciare raffreddare il composto rimescolando continuamente e aggiungendovi con delicatezza la panna montata. Versare il tutto in una terrina e mettere in frigo per almeno un'ora. Intanto frullare le fragole e stemperare la purea ricavata in un tegamino dove prima avrete messo lo zucchero a velo e la maizena. Portare ad ebolizione fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e al momento di servire decorare la mousse con una spirale di salsa e volendo anche con qualche fragola zuccherata.
Che acquolina gente!!!!
O
Old amoreepsiche
Guest
FORSE L HO TROVATA, CHI VUOLE LA PUO' COPIARE
200 g di cioccolato fondente
½ tazzina di caffè
3 uova freschissime
3 cucchiai di zucchero semolato
200 ml di panna fresca
per guarnire: cioccolato bianco q.b.
Tagliate finemente il cioccolato, mettetelo in una ciotola unite il caffè e fatelo fondere a bagnomaria: togliete la ciotola dal bagnomaria e mettete da parte.
Rompete le uova separando i tuorli dagli albumi che terrete da parte.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite il cioccolato fuso e mescolate per bene.
Montate a neve ferma gli albumi e uniteli al composto di cioccolato mescolando delicatamente con un movimento che va dal basso verso l’alto.
Fate la stessa cosa con la panna che avrete montato.
Mettete in frigorifero e servite con scaglie di cioccolato bianco e con delle lingue di gatto se vi piacciono.
l'ho recuperata da sky......speriamo sia buona....
O
Old Lillyna19
Guest
Ti ringrazio tanto, e anche fedifrago, mi avete salvato il weekend..
Questa sembra buona, non ha schifezze\addensanti in mezzo.
Pensavo di grattugiare il cioccolato con la grattugia tipo quella del parmigiano ma non so se funziona.
Persa/Ritrovata
Utente di lunga data
Si fonde anche senza grattarlo ...se si ha pazienza...
Penso si riferisse alle scaglie finali...meglio usare la grattugia da ortaggi, quella per le carote per capirsi!!
@lex
Escluso
lo spelo prima o lo uso "nature"?Mouse di limone
Ingredienti per la torta:
185 gr. di zucchero - la raschiatura della buccia di un limone - il succo di 2 grossi limoni - due fogli di colla di pesce - 500 gr. di panna fresca da montare
Ingredienti per la salsa:
- 200 gr. di fragole - 50 gr. di zucchero a velo - 1 cucchiaino di maizena
Preparazione:
Mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Sciogliere lo zucchero nel succo di limone tiepido aggiungendo la raschiatura di limone e la colla di pesce strizzata. Scioglere a fuoco basso portando quasi ad ebollizione.
Lasciare raffreddare il composto rimescolando continuamente e aggiungendovi con delicatezza la panna montata. Versare il tutto in una terrina e mettere in frigo per almeno un'ora. Intanto frullare le fragole e stemperare la purea ricavata in un tegamino dove prima avrete messo lo zucchero a velo e la maizena. Portare ad ebolizione fino ad ottenere la consistenza desiderata. Lasciare raffreddare e al momento di servire decorare la mousse con una spirale di salsa e volendo anche con qualche fragola zuccherata.
Che acquolina gente!!!!neeye:
Nature... aggiunge un non so che' di ruvido al palato...lo spelo prima o lo uso "nature"?
Persa/Ritrovata
Utente di lunga data
eh eh
Mi era sfuggito....
Mi era sfuggito....
O
Old Lillyna19
Guest
NOOO il mouse no! E poi come faccio a leggervi?
- Stato