allora tempo fa con Sienne si parlò della polenta con il
formaggio fuso o detta da noi "polenta concia"
Ecco nell'estate girovagando per rifugi
ho assagiato questa bontà ovvero la crema di formaggio
una delizia ,
cosa che io non dovrei mangiare visto l'intolleranza
ma vada tutto a ramengo
un po' ogni tanto non me lo faccio mancare adoro troppo il formaggio
a costo di stare male e mangiare
insalate per disintossicarmi per qualche giorno... ma chi se ne frega ...
Comunque passiamo alla ricetta :
50gr di burro
200gr di gorgonzola
50 gr di fontina
200gr di panna da cucina
3 cucchiai di parmigiano
un po di latte (a discrezione)
sale , pepe...
Far sciogliere il burro a fuoco molto basso
aggiungere gorgonzola , fontina sempre a fuoco molto basso, bassissimo....
mescolare
aggiungere poi panna parmigiano sale e pepe sempre mescolare e fuoco basso
aggiungere per allungare il latte quando il tutto risulta cremoso
togliere dal fuoco
servire a parte con polenta calda o fredda ....
Buon appetito....
