no devi chiedere al macellaio di prepararti il macinato di carne da mangiare cruda, in pratica è la stessa del carpaccio ma non a fette, e non è maiale, che in effetti è pericoloso, solo vitello o vitellone
Come immaginate gli altri utenti?
- Autore Discussione Spider
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no devi chiedere al macellaio di prepararti il macinato di carne da mangiare cruda, in pratica è la stessa del carpaccio ma non a fette, e non è maiale, che in effetti è pericoloso, solo vitello o vitellone
Carne cruda?
sienne
lucida-confusa
Carne cruda?
embè?
in Piemonte è un piatto tipico, sai che buona, soprattutto d'estate?
Lo so che è buona. Quando ero piccolo ne prendevo qualche boccone dalla spesa di mia madre.embè?
in Piemonte è un piatto tipico, sai che buona, soprattutto d'estate?
'Na passata di congelatore nemmeno?
Basta che conosci bene il macellaio.
Preferibile conoscere di persona il vitello.
Mannò. Chiaramente un minimo di fiducia nel macellaio e nella qualità delle carni uno deve averla, ma senza esagerare inutilmente.
Tebe
Egocentrica non in incognito
sienne
lucida-confusa
Ciao free,
vitello -> è il piccolo, se non erro "das Kalb".
Ma esiste "der Rinderbandwurm", che sarebbe
questo verme tipico del manzo, e se non erro,
ora si parla di bestiame adulto.
Ma non mi ricordo più tanto bene ... le uova,
si trasmettono tramite cibo e ora, almeno qui,
il vitello si alimenta da subito sui prati ... non
più come una volta con latte e latte per mantenere
una carne "chiara" ... Perciò, il macellaio, ora come ora,
non lo può sapere più. Cioè, qui è stato vietato l'anno
scorso, di alimentare i vitelli solo con il latte ...
sienne
vitello -> è il piccolo, se non erro "das Kalb".
Ma esiste "der Rinderbandwurm", che sarebbe
questo verme tipico del manzo, e se non erro,
ora si parla di bestiame adulto.
Ma non mi ricordo più tanto bene ... le uova,
si trasmettono tramite cibo e ora, almeno qui,
il vitello si alimenta da subito sui prati ... non
più come una volta con latte e latte per mantenere
una carne "chiara" ... Perciò, il macellaio, ora come ora,
non lo può sapere più. Cioè, qui è stato vietato l'anno
scorso, di alimentare i vitelli solo con il latte ...
sienne
Tebe
Egocentrica non in incognito
Come le frattaglie! Super buone anche quelle.W il Piemonte!!!embè?
in effetti non saprei come fanno esattamente a "garantire" la possibilità di mangiare la carne anche cruda...
però tieni presente che i supermercati sono pieni di vaschette di carpaccio già preconfezionate, alcune hanno già anche rucola e grana, e i supermercati di solito sono molto controllati
pensa ad es. che il macinato pronto al bancone non possono venderlo anche il giorno dopo, anche se lo useresti cotto, ad es. per il ragù
che poi qui esiste anche il salame "pasta fresca", ovvero salame di maiale molto morbido che si mangia crudo... boh?
misteri!:singleeye:
Ultimo
Escluso
:rofl::up:
sienne
lucida-confusa
Ciao
Buscopann, ci saprà dire di più ...
Forse, non tutte le parti sono o possono essere "contaminate",
o ci sono dei trattamenti speciali ... non lo so ...
Acquisto la carne presso un contadino, che fa pascolare il suo
bestiame proprio davanti casa (lì dove stavo prima). E da noi,
ricaviamo solo vitello, manzo, maiale, gallina, pollo e anatra ...
E non ti saprei proprio dire ... già sono "stordita" per come
facciamo le salsicce dolci al sangue ...
La carne mi piace ... ma nulla da comparare con i frutti di mare
e le patate ... la patata è regina in una cucina ... :mrgreen: ...
sienne
Ultimo
Escluso
Chiaramente se tu vai a comprare il pesce a te dicono: signor rincogli.. ops signor JB non prenda questo è fiutuso! non è fresco!
Lo stesso dicasi dal macellaio, dal fruttivendolo, dalla cassiera.
Ma vatti a sparare su...
Sai tesoro in Sicilia girano con le lambrette e dicono accativilluuuuuu questo è fresco ma quello è fituso e costa meno. Qua in sicily siamo sinceri mica come da te .
:singleeye:apa:Vero.
Certe volte le addento, le strappo e le mastico. Però subito dopo averle prese dal macellaio, perchè non inizino a perdere il liquidi e il sangue. Cosi, mentre le mangio, il sangue comincia a correre dalla bocca verso il collo e poi sul petto.
Mi sento una tigre. Poi faccio una doccia. :singleeye:
Se la prenoti al macellaio ti da pure quella.
Ultimo
Escluso
Io ho un macellaio di fiducia, son sicuro che me la darà fresca.:mrgreen:
Ne sono certo, solo potrebbe vestirti un po' larga.
- Stato