PUREA DE FAVE

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Sterminator

Sterminator

Utente di lunga data
Se sto ad aspetta' a Genoveffa, hai voja a mori' de fame...

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Purè di fave e cicoria

Ingredienti

Per 6 persone
Procedimento

Sgranate le fave e lessatele in poca acqua salata: le deve ricoprire appena. Nel frattempo, dopo avere ben pulito la cicoria, tuffatela in abbondante acqua bollente salata e fatela cuocere per circa 10 minuti. Scolatela, e appena tiepida, strizzatela bene in modo che perda l'acqua in eccesso.
Quando le fave risulteranno tenere e l'acqua di cottura sarà evaporata, toglietele dal fuoco, incorporate 3 cucchiai di olio di oliva e, se necessario, dell'altro sale. Con un cucchiaio di legno mescolate vigorosamente fino a ottenere una purea che, ancora calda, disporrete sul piatto di portata contornandola dalla cicoria lessa condita con l'olio di oliva ed un pizzico di sale.
Ottimo accompagnato con il formaggio primosale cotto alla piastra.



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uhmmm bono...provare per credere...
 
Sterminator

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Utente di lunga data
brugola ha detto:
è una delle cose più buone che abbia mai mangiato.
fantastico
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e gia', nonostante sia un piatto semplice....

in fondo io so' li stess'... n'anima semplice, m'accontento de poco....

posso offrirti na bruschetta di pane di Altamura appena cotto (A LEGNA), con un filo d'olio pugliese ed una rotella di zampina (salzizza) di San Michele?

Ps: questa e' l'unica cosa che me gusta dei santi...

 
O

Old Asudem

Guest
non commento perché sono una signora in primo luogo e secondo sono moderatrice
occhio stermi ,che ti spedisco a lavare i piatti alla prima che fai..
 
Sterminator

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Utente di lunga data
Asudem ha detto:
non commento perché sono una signora in primo luogo e secondo sono moderatrice
occhio stermi ,che ti spedisco a lavare i piatti alla prima che fai..
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INVIDIOSSSSA!

(e comunque manco mi moje c'e' riuscita nell'intento, figurt'...)

TZE'!

 
B

brugola

Utente di lunga data
sterminatorr ha detto:
e gia', nonostante sia un piatto semplice....

in fondo io so' li stess'... n'anima semplice, m'accontento de poco....

posso offrirti na bruschetta di pane di Altamura appena cotto (A LEGNA), con un filo d'olio pugliese ed una rotella di zampina (salzizza) di San Michele?

Ps: questa e' l'unica cosa che me gusta dei santi...

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mah....non hai altro da offrire barbone??
 
Sterminator

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Utente di lunga data
Sterminator

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brugola ha detto:
hai davanti la marchesa dei cuochi e mi offri una lurida bruschetta???
e poi non c'hai manco messo l'aglio..
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e che kaiser ne so' se te piaceva...mica semo intimi...

comunque la bruschetta era lavata..ao' per chi m'hai preso??

quindi che me puzzi l'alito, nun te ne frega???

Ps: ok +10...dai che ce la puoi fare, dai...non ti scoraggiare...

 
Sterminator

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Utente di lunga data
Asudem ha detto:
comunque giusto stermi poteva postare purea di fave....
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beh pero' acchiappa...

(mo' c'ho pure la maghina nova che acchiappa...percio' sto a posto, nun me manca gnente)

 
B

brugola

Utente di lunga data
che tu non capissi una fava di cucina era lampante asu..ma per dire che il purea di fave è cattivo bisogna essere anche rincretiniti forti..
 
Sterminator

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Utente di lunga data
brugola ha detto:
che tu non capissi una fava di cucina era lampante asu..ma per dire che il purea di fave è cattivo bisogna essere anche rincretiniti forti..
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ma nun da rett'...ce fanno gli esperimenti su quella li'... manco la geografia conosce, figurt' la culi-naria...

 
T

tatitati

Utente di lunga data
sterminatorr ha detto:
Se sto ad aspetta' a Genoveffa, hai voja a mori' de fame...

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Purè di fave e cicoria

Ingredienti


Per 6 personeProcedimento

Sgranate le fave e lessatele in poca acqua salata: le deve ricoprire appena. Nel frattempo, dopo avere ben pulito la cicoria, tuffatela in abbondante acqua bollente salata e fatela cuocere per circa 10 minuti. Scolatela, e appena tiepida, strizzatela bene in modo che perda l'acqua in eccesso.
Quando le fave risulteranno tenere e l'acqua di cottura sarà evaporata, toglietele dal fuoco, incorporate 3 cucchiai di olio di oliva e, se necessario, dell'altro sale. Con un cucchiaio di legno mescolate vigorosamente fino a ottenere una purea che, ancora calda, disporrete sul piatto di portata contornandola dalla cicoria lessa condita con l'olio di oliva ed un pizzico di sale.
Ottimo accompagnato con il formaggio primosale cotto alla piastra.



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uhmmm bono...provare per credere...
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sei già tu 'na fava....

questa è la ricetta del tuo bagnetto?
 
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