trote

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Old Asudem

Guest
posto pure qua che è più adatto.
Iris,se ci sei, Emma pure!!
mi hanno regalato 3 belle trote (grossine) pescate ieri.
Come le cucino??
 
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Persa/Ritrovata

Utente di lunga data
Ho appena visto che si può cucinare il pesce al sale aromatizzandolo con vino bianco o con limone.
Se si usa il vino il sale viene umidificato per manipolarlo meglio.
Invece i limoni (parecchi!) vanno tagliati a fettine sottili e messi come barriera tra il pesce e il sale.
Mi sembra un'idea per togliere il sentore di acqua dolce delle trote!
 
I

Iris

Utente di lunga data
Persa/Ritrovata ha detto:
Ho appena visto che si può cucinare il pesce al sale aromatizzandolo con vino bianco o con limone.
Se si usa il vino il sale viene umidificato per manipolarlo meglio.
Invece i limoni (parecchi!) vanno tagliati a fettine sottili e messi come barriera tra il pesce e il sale.
Mi sembra un'idea per togliere il sentore di acqua dolce delle trote!
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Sanno di melma, non di acqua dolce.
Comunque mia nonna (umbra) le cucinava farcendole di un ripieno di carne, poi venivano servite col sugo della porchetta. Sul Trasimeno si fanno così. Ma io ripeto, solo pesce di mare....
 
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Old Asudem

Guest
Iris ha detto:
Dalle ai gatti.
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le ho già mangiate ieri .
Ho fatto un trito di aglio e prezzemolo, messo dentro con pomodorini freschi e olio e in forno per 20 minuti


al primo assaggio sembravo sordi in un americano a roma:
ammazzao che zozzeria!!

queste le diamo al sorcio,
..queste ammazzano le cimici
 
P

Persa/Ritrovata

Utente di lunga data
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