Spigola cruda con mele e cipolle

[Tebe]

la prima volta che mi hanno proposto questa ricetta sono rimasta un pò interdetta. Mele...cipolle e pesce crudo?
....è diventata una ricetta droga....
Prendere una cipolla bianca media, tagliarla a rondelle fini, cospargerla di sale e lasciarla due ore a macerare facendo scolare l'acqua che butta fuori.
Condire la spigola con limone e un goccio d'olio (non troppo), salare, sciacquare sotto l'acqua le cipolle ormai appassite, cospargerci la spigola, tagliare una mela a fettine sottili (consiglio mele croccanti e un pò mature. Il sapore globale viene esaltato) e aggiungerla nel piatto (io la metto tutta sui bordi, altri ricoprono la spigola)
Mangiare

 

[Sbriciolata]

la prima volta che mi hanno proposto questa ricetta sono rimasta un pò interdetta. Mele...cipolle e pesce crudo?
....è diventata una ricetta droga....
Prendere una cipolla bianca media, tagliarla a rondelle fini, cospargerla di sale e lasciarla due ore a macerare facendo scolare l'acqua che butta fuori.
Condire la spigola con limone e un goccio d'olio (non troppo), salare, sciacquare sotto l'acqua le cipolle ormai appassite, cospargerci la spigola, tagliare una mela a fettine sottili (consiglio mele croccanti e un pò mature. Il sapore globale viene esaltato) e aggiungerla nel piatto (io la metto tutta sui bordi, altri ricoprono la spigola)
Mangiare

Mi intriga... brava Tebe, la provo e ti dico

 

[geko]

Anche se conoscendoti dovrei stare attento a che non mi avveleni... Mi ispira e la proveró!!! Brava Chef Tebina! :up:

 

[Tebe]

Mi intriga... brava Tebe, la provo e ti dico

Ok. alcuni mettono anche il pepe...io non lo amo quindi faccio senza

 

[Sbriciolata]

Ok. alcuni mettono anche il pepe...io non lo amo quindi faccio senza

Mi sa che io ce lo metto... magari quello rosa, stasera vado a cercare la spigola

 

[Tebe]

Anche se conoscendoti dovrei stare attento a che non mi avveleni... Mi ispira e la proveró!!! Brava Chef Tebina! :up:

......ti dò uno scup!:mrgreen:
Se dovessi scegliere tra continuare a fare la traditrice e continuare a cucinare sceglierei di continuare a cucinare.
Adoro farlo. Adoro servire i miei amici. Nutrirli. SErvirli a tavola.
Prima o poi aprirò un ristorante.
":diavolettoa Tebina. Mutismo e rassegnazione. (gradito abito in latex)

 

[Tebe]

Mi sa che io ce lo metto... magari quello rosa, stasera vado a cercare la spigola

Brava quello rosa. Credo che sia perfetto.

 

[geko]

......ti dò uno scup!:mrgreen:
Se dovessi scegliere tra continuare a fare la traditrice e continuare a cucinare sceglierei di continuare a cucinare.
Adoro farlo. Adoro servire i miei amici. Nutrirli. SErvirli a tavola.
Prima o poi aprirò un ristorante.
":diavolettoa Tebina. Mutismo e rassegnazione. (gradito abito in latex)

Passione in comune allora. Beh... io però senza quella roba in latex eh! :mrgreen: In compenso ho un grembiulino simile a questo, regalo di una mia cara amica:

Appena posso provo la ricetta e ti dico, andrò anch'io di pepe rosa. :up:

 

[Simy]

la prima volta che mi hanno proposto questa ricetta sono rimasta un pò interdetta. Mele...cipolle e pesce crudo?
....è diventata una ricetta droga....
Prendere una cipolla bianca media, tagliarla a rondelle fini, cospargerla di sale e lasciarla due ore a macerare facendo scolare l'acqua che butta fuori.
Condire la spigola con limone e un goccio d'olio (non troppo), salare, sciacquare sotto l'acqua le cipolle ormai appassite, cospargerci la spigola, tagliare una mela a fettine sottili (consiglio mele croccanti e un pò mature. Il sapore globale viene esaltato) e aggiungerla nel piatto (io la metto tutta sui bordi, altri ricoprono la spigola)
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interessante!
GRAZIE TEBE!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Minerva]

bella ricetta, disdico i tartufi ...portatemi questa

 

[contepinceton]

Passione in comune allora. Beh... io però senza quella roba in latex eh! :mrgreen: In compenso ho un grembiulino simile a questo, regalo di una mia cara amica:

Appena posso provo la ricetta e ti dico, andrò anch'io di pepe rosa. :up:

:carneval::carneval::carneval::carneval::carneval:

 

[Ultimo]

bella ricetta, disdico i tartufi ...portatemi questa

Due porzioni, grazie.