Spider
Escluso
...ed ecco una gustosa ricettina per tutte le "buongustaie" del forum...
anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).
ingredienti:
per i soffocotti:
150 g di farina
250 g di acqua
100 g burro
4 uova intere
zucchero semolato q.b.
poco sale
per farcire:
500 g panna liquida
70 g zucchero a velo
vaillina
preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...
p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
attenzione però che il troppo storpia...
naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
buon soffocotto a tutti!
anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).
ingredienti:
per i soffocotti:
150 g di farina
250 g di acqua
100 g burro
4 uova intere
zucchero semolato q.b.
poco sale
per farcire:
500 g panna liquida
70 g zucchero a velo
vaillina
preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...
p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
attenzione però che il troppo storpia...
naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
buon soffocotto a tutti!
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