Simy
WWF
Nuova ricettina estiva:
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
300 g di panna fresca da montare
150 g di lamponi
2/3 cucchiai di zucchero semolato
60 g di latte
4 fogli di colla di pesce (8 gr)
1 lattina di pesche sciroppate
zucchero a velo più frutta fresca perdecorare (io ho utilizzato pesche e more)
PROCEDIMENTO
Pennellare i dischi di pasta sfogliadi acqua fredda, cospargerli di zucchero semolato e pungerli con la forchetta.
Cuocere la sfoglia in forno a 200°per circa una decina di minuti. Far raffreddare le basi di sfoglia e ritagliare 2 dischi del diametro di 22 cm. (io utilizzo uno stampo a cerniera senza la base....è comodossimo per comporre il dolce e poi basta aprire la ceniera con delicatezza per sfomare il dolce)
Lavare velocemente i lamponi,asciugarli tamponandoli e frullarli con il frullatore adimmersione con lo zucchero semolato. Filtrare la paurea con un colino pertogliere i semini.
Asciugare le pesche sciroppate concarta da cucina e tagliarle a spicchi.
Idratare in acqua fredda la colla dipesce, scaldare il latte e sciogliervi la gelatina.
Unire la gelatina al passato di lamponi.
Montare la panna e unirvi il compostodi gelatina e lamponi.
Disporre la prima base di sfoglia inuno stampo ad anello della stessa misura, disporre sul perimetro le pesche tagliate a spicchi e versare al centro la crema di panna e lamponi.
Chiudere con l'altro disco di sfogliae fare rapprendere in frigo per almeno 6 ore.
Decorare con la frutta rimasta e spolverizzarecon zucchero a velo.
Mangiare!
io l'ho fatta anche con le more..buonissima lo stesso!
come al solito........ fotina
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
300 g di panna fresca da montare
150 g di lamponi
2/3 cucchiai di zucchero semolato
60 g di latte
4 fogli di colla di pesce (8 gr)
1 lattina di pesche sciroppate
zucchero a velo più frutta fresca perdecorare (io ho utilizzato pesche e more)
PROCEDIMENTO
Pennellare i dischi di pasta sfogliadi acqua fredda, cospargerli di zucchero semolato e pungerli con la forchetta.
Cuocere la sfoglia in forno a 200°per circa una decina di minuti. Far raffreddare le basi di sfoglia e ritagliare 2 dischi del diametro di 22 cm. (io utilizzo uno stampo a cerniera senza la base....è comodossimo per comporre il dolce e poi basta aprire la ceniera con delicatezza per sfomare il dolce)
Lavare velocemente i lamponi,asciugarli tamponandoli e frullarli con il frullatore adimmersione con lo zucchero semolato. Filtrare la paurea con un colino pertogliere i semini.
Asciugare le pesche sciroppate concarta da cucina e tagliarle a spicchi.
Idratare in acqua fredda la colla dipesce, scaldare il latte e sciogliervi la gelatina.
Unire la gelatina al passato di lamponi.
Montare la panna e unirvi il compostodi gelatina e lamponi.
Disporre la prima base di sfoglia inuno stampo ad anello della stessa misura, disporre sul perimetro le pesche tagliate a spicchi e versare al centro la crema di panna e lamponi.
Chiudere con l'altro disco di sfogliae fare rapprendere in frigo per almeno 6 ore.
Decorare con la frutta rimasta e spolverizzarecon zucchero a velo.
Mangiare!
io l'ho fatta anche con le more..buonissima lo stesso!
come al solito........ fotina
