A proposito di caponata di melanzane

[geko]

Confermo quanto dice Innominata.

Quando vado in sicilia c'è una mia zia che mi vede sempre sciupato, allora che fa? Mi prende (in senso letterale), mi sbatte sulla sedia e mi fa fare merenda così: caponata e cucciddatu da un chilo almeno! 'Na roba leggera leggera che ti rimane sullo stomaco per una settimana. :rotfl:

 

[elena_]

Confermo quanto dice Innominata.

Quando vado in sicilia c'è una mia zia che mi vede sempre sciupato, allora che fa? Mi prende (in senso letterale), mi sbatte sulla sedia e mi fa fare merenda così: caponata e cucciddatu da un chilo almeno! 'Na roba leggera leggera che ti rimane sullo stomaco per una settimana. :rotfl:

e dunque tu hai ascendenze sicule?
e che sarebbe 'sto cucciddatu?

 

[geko]

e dunque tu hai ascendenze sicule?
e che sarebbe 'sto cucciddatu?

Ho anche ascendenze sicule, sì.

Il cucciddatu è il pane catanese:

 

[Eliade]

Ho anche ascendenze sicule, sì.

Il cucciddatu è il pane catanese:

Inizia ad aprirlo che porto la mortadella!

 

[elena_]

Insomma non le devo sciacquare e strizzare dopo la salatura-scolatura, siamo d'accordo?:up:
Poi volevo sapere se voi alla fine la fate asciugare un po' in forno e al momento di servire ci grattugiate su un po' di cioccolato fondente. Io lo faccio e mi ci piace tantissimo, ma il fondente non deve superare ill'80%, come invece suggerirebbero i buongustai, perché al di sopra trovo che non sia proprio commmestibile il fondente...

questa del cioccolato fondente con le melanzane la devo approfondire
slurp

 

[elena_]

acciminchia

su giallozafferano.it ho trovato la ricetta delle melanzane con la cioccolata
pare che sia una cosa tipica della zona di Sorrento per il periodo di ferragosto

vado a studiarla

slurp slurp

 

[Eliade]

acciminchia

su giallozafferano.it ho trovato la ricetta delle melanzane con la cioccolata
pare che sia una cosa tipica della zona di Sorrento per il periodo di ferragosto

vado a studiarla

slurp slurp

Si sapevo che in Campania c'è un piatto che accosta melanzane e cioccolata...ma per me la cioccolata è dolce e basta.

 

[Innominata]

Quello di Sorrento credo sia proprio un dolce, fatto di una "mattonella" di fette di melanzane FRITTE affogate in un tripudio di cioccolato fondente, e tutta impallinata di canditi. Io l'ho provata, ha un suo perché, ma metti in preventivo tre giornate per digerirla:sonar: