Carne alla piemontese, politicamente scorretta ...

[free]

comprate un bel filetto di chianina, tagliatelo a fettine sottilissime e poi ancora a tocchetti, il risultato deve essere tipo un macinato grosso
ora mettetelo nel piatto e irroratelo di ottimo olio, limone, sale, pepe, porcini tagliati sottilmente, due foglioline di prezzemolo
in alternativa ai porcini, tartufi

tutto crudo...

 

[Sbriciolata]

comprate un bel filetto di chianina, tagliatelo a fettine sottilissime e poi ancora a tocchetti, il risultato deve essere tipo un macinato grosso
ora mettetelo nel piatto e irroratelo di ottimo olio, limone, sale, pepe, porcini tagliati sottilmente, due foglioline di prezzemolo
in alternativa ai porcini, tartufi

tutto crudo...

Dove sono i vegetariani? ... tutto tranquillo? Hai guardato in corridoio? Siamo al sicuro qui?









BUONIFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFIMA

 

[Joey Blow]

comprate un bel filetto di chianina, tagliatelo a fettine sottilissime e poi ancora a tocchetti, il risultato deve essere tipo un macinato grosso
ora mettetelo nel piatto e irroratelo di ottimo olio, limone, sale, pepe, porcini tagliati sottilmente, due foglioline di prezzemolo
in alternativa ai porcini, tartufi

tutto crudo...

Che bontà.

 

[free]

ma della cervella fritta alla piemontese ne vogliamo parlare??

 

[Sbriciolata]

ma della cervella fritta alla piemontese ne vogliamo parlare??

quando vuoi. Anche animelle. Io di piemontese, purtroppo, non conosco la cucina. Però mi sto mangiando dei gianduiotti DOC, a a casa ho del vino DOCG

 

[Joey Blow]

ma della cervella fritta alla piemontese ne vogliamo parlare??

Del cervello non ci vado pazzo per la verità perchè tutte le sacrosante volte che l'ho mangiato fritto in pastella era decisamente amaro.

 

[free]

Del cervello non ci vado pazzo per la verità perchè tutte le sacrosante volte che l'ho mangiato fritto in pastella era decisamente amaro.

che strano, io lo trovo leggermente dolce...
ma anche tu sei piemontese per caso?

 

[Sbriciolata]

Del cervello non ci vado pazzo per la verità perchè tutte le sacrosante volte che l'ho mangiato fritto in pastella era decisamente amaro.

Amaro???? non l'avranno pulito bene...

 

[Sbriciolata]

che strano, io lo trovo leggermente dolce...
ma anche tu sei piemontese per caso?

il cervello in pastella si fa molto anche in tutto il centro...

 

[free]

comunque la cucina piemontese è lievemente barbara
ci manca giusto la bistecca frollata sotto la sella del cavallo, direi...

tra tapulon (carne d'asino), nervetti, rognone, lingua, finanziera, cassola, paniscia, fritto misto, bolliti misti, salame della duja, rane fritte...e via così

 

[free]

il cervello in pastella si fa molto anche in tutto il centro...

non lo sapevo...
qui è anche uno degli ingredienti del fritto misto piemontese e lo chiamiamo al femminile, non so perchè
anzi, in realtà potrebbe esserci una spiegazione:rotfl:

 

[Sbriciolata]

comunque la cucina piemontese è lievemente barbara
ci manca giusto la bistecca frollata sotto la sella del cavallo, direi...

tra tapulon (carne d'asino), nervetti, rognone, lingua, finanziera, cassola, paniscia, fritto misto, bolliti misti, salame della duja, rane fritte...e via così

bbbboni i nervetti.
Sai che non ho mai mangiato la cassola?

 

[Joey Blow]

che strano, io lo trovo leggermente dolce...
ma anche tu sei piemontese per caso?

Io si, di Novara.

 

[free]

bbbboni i nervetti.
Sai che non ho mai mangiato la cassola?

puntine di maiale e salsiccia con le verze
un po' pesantino

 

[Sbriciolata]

Io si, di Novara.

oh oh.

 

[Joey Blow]

puntine di maiale e salsiccia con le verze
un po' pesantino

Piatti di quel tipo esistono un po' in tutta l'Europa settentrionale, pur con variazioni.

 

[gas]

oh oh.

 

[Joey Blow]

oh oh.

Che c'è?!

 

[Sbriciolata]

Che c'è?!

no niente... credevo altra area geografica

 

[erab]

comprate un bel filetto di chianina, tagliatelo a fettine sottilissime e poi ancora a tocchetti, il risultato deve essere tipo un macinato grosso
ora mettetelo nel piatto e irroratelo di ottimo olio, limone, sale, pepe, porcini tagliati sottilmente, due foglioline di prezzemolo
in alternativa ai porcini, tartufi

tutto crudo...

suggerisco di aggiungere erba cipollina.

PS: meglio ancora sostituendo la chianina con dell' ottimo cavallo macinato