ho preparato

[emmanuelle arsan]

il ragù ai peperoni:

per 6 persone:
prendere 6 peproni, metà rossi e metà gialli, tagliarli a listarelle e pulirli dei semi interni; versarli in padella con origano olio basilico peperoncino e polpa di pomodoro a pezzetti, far cuocere per circa una mezz'ora, 10 minuti a fuoco vivo e poi, abbassansdo la fiamma, aggiungere un coperchio come a volerli stufare. Passare tutto col passaverdure e tenere da parte. In una pentola rosolare 3-4 salsicce sbriciolate e aggiungere man mano il sugo di pomodori. Condire bucatini, mezze maniche rigate, castellane o fusilli bucati, aggiungendo parmigiano e basilico fresco e, se piace un po' fi panna, precedentemente riscaldata in un pentolino.

 

[Old Anna A]

il ragù ai peperoni:

per 6 persone:
prendere 6 peproni, metà rossi e metà gialli, tagliarli a listarelle e pulirli dei semi interni; versarli in padella con origano olio basilico peperoncino e polpa di pomodoro a pezzetti, far cuocere per circa una mezz'ora, 10 minuti a fuoco vivo e poi, abbassansdo la fiamma, aggiungere un coperchio come a volerli stufare. Passare tutto col passaverdure e tenere da parte. In una pentola rosolare 3-4 salsicce sbriciolate e aggiungere man mano il sugo di pomodori. Condire bucatini, mezze maniche rigate, castellane o fusilli bucati, aggiungendo parmigiano e basilico fresco e, se piace un po' fi panna, precedentemente riscaldata in un pentolino.

deve essere buonissimo...
certo che voi la domenica ci date dentro alla grande con le libagioni

 

[Persa/Ritrovata]

Io ho fatto il brasato:
ho messo la carne a marinare con trito di carota, cipolla, sedano e una foglia di alloro con tanto vino rosso.
Poi ho fatto soffriggere le verdure, scottato la carne, aggiunto un bel po' di carote e coperto di vino e ho fatto cuocere 2 h in pentola a pressione.
Poi ho passato le verdure e versate sulla carne.