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Old Asudem
Guest
Quello col pecorino, coi pezzi d'aglio, a grana grossa per capirci...... sto ancora digerendo quello di pasqua '98.
- Stato
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Old Asudem
Guest
lo sai che se lo bolli prima diventa digeribilissimo?
a me cacio e pepe non piace.
la carbonara invece mi porta ad altissime vette di piacere
??????
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Old Asudem
Guest
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Old Asudem
Guest
voi siete utenti affezionate.
Io figo.
cicca cicca bum bum
miii che lenta che sei però...
la carbonara non esiste...l'hanno inventata gli americani durante l'occupazione.
No guarda con il guanciale, la pancetta, va bene pure quella arrotolata, si fa la matriciana....con chili di pecorino.
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Old Asudem
Guest
non digerisci il pesto e chili di pecorino si???
a me il pecorino fa il body jumping nello stomaco per tre giorni.
Che devo dirti? E' così...
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Old Asudem
Guest
ma sei sicura?
ripensaci perchè mi stai dicendo una cosa terribile.
Mi fai del male così, lo sai
Allora, mi dispiace per l'aglio..ma da quando me lo diede la mia ex suocera, ebbi problemi...lo giuro sull'Ape Maya.Scusate un attimo... terronazze che non siete altro...... si potrebbe avere la ricetta amatriciana vera vera, come la farebbe un coatta tipo Iris... peppiascere?
Grezie
La matriciana vera è senza pomodoro, con il guanciale...quello buono. Si fa rosolare nell'olio, deve diventare croccante, poi si toglie dall'olio..qualcuno ci fa sfumare il vino bianco...non male, ma niente cipolla, non serve.
Poi con l'olio si condisce la pasta, bucatini, mezzemaniche, rigatoni, qualcuno mette spaghetti (i puristi). Si fa mantecare sul fuoco , si aggiunge i guanciale, o panceta belli rosolati e scolati e pecorino romano.
Si può fare pure con il pomodoro..in tal caso, la passata va aggiunta dopo che il guanciale ha rosolato nell'olio.
ahhh..'ste donne!
Se vuoi una leggera variante, quando salti gli spaghetti in padella aggiungi anzichè la pancetta, del prosciutto crudo e un pò di capperi...
Se vuoi una leggera variante, quando salti gli spaghetti in padella aggiungi anzichè la pancetta, del prosciutto crudo e un pò di capperi...
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Old Asudem
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Scusate un attimo... terronazze che non siete altro...... si potrebbe avere la ricetta amatriciana vera vera, come la farebbe un coatta tipo Iris... peppiascere?
Grezie
una coatta vera se l'andrebbe a mangiare da gigi er pizzicagnolo
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