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Old Asudem
Guest
Manzo con funghi senza bambù (lo levo alla fine che mi fa cacare)
Sabato invece io provo a fare questo
manzo bambu e funghi
ingredienti:
- una fettina di manzo (il taglio che preferite, io ho trovato della noce di bell'aspetto e quella ho preso)
- dei germogli di bambu
- dei funghi cinesi essiccati
- della birra (o altro tipo di alcolico, suggerivano sakè o sherry, ma io ho optato ancora una volta per la soluzione più pratica e di più facile disponibilità)
- una pizzico di maizena
- della salsadisoia
preparazione:
- tagliare la fettina in pezzi sottili. con le forbici si ottengono dei pezzi regolari e il taglio è più agevole.
- mettere a marinare la carne in una ciotola con la birra per una mezzora/un'ora
- mettere i funghi secchi in immersione nell'acqua calda in un'altra ciotola per una mezzora/un'ora.
- ripassare in padella i germogli di bambu con un po del loro liquido, dell'olio e della salsadisoia
- passto il tempo necessario per la marinata della carne e il rinvenimento dei funghi tagliare i funghi e aggiungerli nella padella al bambo e dopo un po aggiungere anche la carne con il liquido che la accompagna, rimestando con aggiunta di soia e una spolverata di maizena (giusto per dare un po di consistenza collosa alla salsa)
- mangiare insieme a del riso thai in bianco.
Sabato invece io provo a fare questo
manzo bambu e funghi
ingredienti:
- una fettina di manzo (il taglio che preferite, io ho trovato della noce di bell'aspetto e quella ho preso)
- dei germogli di bambu
- dei funghi cinesi essiccati
- della birra (o altro tipo di alcolico, suggerivano sakè o sherry, ma io ho optato ancora una volta per la soluzione più pratica e di più facile disponibilità)
- una pizzico di maizena
- della salsadisoia
preparazione:
- tagliare la fettina in pezzi sottili. con le forbici si ottengono dei pezzi regolari e il taglio è più agevole.
- mettere a marinare la carne in una ciotola con la birra per una mezzora/un'ora
- mettere i funghi secchi in immersione nell'acqua calda in un'altra ciotola per una mezzora/un'ora.
- ripassare in padella i germogli di bambu con un po del loro liquido, dell'olio e della salsadisoia
- passto il tempo necessario per la marinata della carne e il rinvenimento dei funghi tagliare i funghi e aggiungerli nella padella al bambo e dopo un po aggiungere anche la carne con il liquido che la accompagna, rimestando con aggiunta di soia e una spolverata di maizena (giusto per dare un po di consistenza collosa alla salsa)
- mangiare insieme a del riso thai in bianco.
