Per gli amanti delle erbe aromatiche

[Innominata]

Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?

 

[Joey Blow]

Dragoncello?

 

[Simy]

e se facessi un mix di erbe aromatiche tritate da mettere in mezzo alle patate?

 

[Tebe]

Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?

ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
Guardo, riguardo, scelgo.
Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
La guardo meglio e dico Però, che salvia strana. Sembra menta.
Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
E mi dico. Ancora.
Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalità ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
patate fritte alla menta e altre spezie.

Stasera provo la porcata.

 

[Joey Blow]

ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
Guardo, riguardo, scelgo.
Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
La guardo meglio e dico Però, che salvia strana. Sembra menta.
Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
E mi dico. Ancora.
Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalità ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
patate fritte alla menta e altre spezie.

Stasera provo la porcata.

Brrr.

 

[Simy]

ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
Guardo, riguardo, scelgo.
Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
La guardo meglio e dico Però, che salvia strana. Sembra menta.
Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
E mi dico. Ancora.
Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalità ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
patate fritte alla menta e altre spezie.

Stasera provo la porcata.

:unhappy:

 

[Joey Blow]

e se facessi un mix di erbe aromatiche tritate da mettere in mezzo alle patate?

Sale, paprika dolce, pepe, aglio in polvere.

 

[Tebe]

Brrr.

...quindi dici di no.
ma pensavo non solo la menta.
O si.
dai mica farà vomitare come le melanzane
:bleah:

 

[Ultimo]

Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?

La salvia e l'alloro possono risultare amare.

Un mix di cipolla aglio frullati e qualche goccia di limone?


Qualcuno/a mi sparerà, pazienza.

 

[Simy]

Sale, paprika dolce, pepe, aglio in polvere.

non male... ho pure tutto in casa...quasi quasi....

io ci metterei anche un po' di coriandolo tritato...

 

[Innominata]

L'erba aromatica dev'essere a FOGLIA, nel senso che, siccome l'occhio vuole la sua parte, la foglia si deve vedere in mezzo alle due rondelle-ostia appaiate di patate. Insomma mentre friggi e quando scoli si deve vedere una netta entità verde in mezzo che viene fritta, il che dà un aspetto insolito e creativo, e poi deve essere una foglia di erba cicciotta se no non si mastica (e in effetti...le foglie di salvia si fanno anche da sole pastellate e fritte. A me però fanno schifo:unhappy. Menta? Magari è da provare...la menta fritta potrebbe diventare più gaudente della frigida accezione non cotta...

Avete visto in giro foglie di senape? Qualche vivaio romano vende piante di senape, provviste di foglie?

 

[Tebe]

L'erba aromatica dev'essere a FOGLIA, nel senso che, siccome l'occhio vuole la sua parte, la foglia si deve vedere in mezzo alle due rondelle-ostia appaiate di patate. Insomma mentre friggi e quando scoli si deve vedere una netta entità verde in mezzo che viene fritta, il che dà un aspetto insolito e creativo, e poi deve essere una foglia di erba cicciotta se no non si mastica (e in effetti...le foglie di salvia si fanno anche da sole pastellate e fritte. A me però fanno schifo:unhappy. Menta? Magari è da provare...la menta fritta potrebbe diventare più gaudente della frigida accezione non cotta...

Avete visto in giro foglie di senape? Qualche vivaio romano vende piante di senape, provviste di foglie?

per le foglie di senape, pianta i nasturzi nani.
Sono piante annuali che hanno dei fiori arancioni, gialli, rossi meravigliosi e resistono benissimo al sole.
Sono una gioia per gli occhi con solo acqua come cura e...le foglie sono assolutamente commestbili.
hanno proprio un sapore tipo la senape.
Prova. Io mi ci faccio le isaalatone
I semi li trovi in qualsiasi super mercato come piante annuali ornamentali.

 

[Joey Blow]

L'erba aromatica dev'essere a FOGLIA, nel senso che, siccome l'occhio vuole la sua parte, la foglia si deve vedere in mezzo alle due rondelle-ostia appaiate di patate. Insomma mentre friggi e quando scoli si deve vedere una netta entità verde in mezzo che viene fritta, il che dà un aspetto insolito e creativo, e poi deve essere una foglia di erba cicciotta se no non si mastica (e in effetti...le foglie di salvia si fanno anche da sole pastellate e fritte. A me però fanno schifo:unhappy. Menta? Magari è da provare...la menta fritta potrebbe diventare più gaudente della frigida accezione non cotta...

Avete visto in giro foglie di senape? Qualche vivaio romano vende piante di senape, provviste di foglie?

Il dragoncello è a foglia, anche se per farne una certa quantità "cicciotta" probabilmente bisognerà metterne più d'una, perchè sono piccoline. La menta no, per carità. Al limite prova col prezzemolo, che tra l'altro fritto è buonissimo.

 

[Innominata]

per le foglie di senape, pianta i nasturzi nani.
Sono piante annuali che hanno dei fiori arancioni, gialli, rossi meravigliosi e resistono benissimo al sole.
Sono una gioia per gli occhi con solo acqua come cura e...le foglie sono assolutamente commestbili.
hanno proprio un sapore tipo la senape.
Prova. Io mi ci faccio le isaalatone
I semi li trovi in qualsiasi super mercato come piante annuali ornamentali.

Wow! Lo voglio fare!:up:
Il sapore della senape, meglio se indiavolata, mi piace proprio. Adoro quando mi esce fumo dal naso e dalle orecchie!

 

[Tebe]

nasturzio nano

e ha foglie super cicciotte. Grandi direi anche.

 

[AnnaBlume]

Timo fresco, le sue fogliette. Con le patate è buonissimo per me.
Boccio senza apello la menta di Tebe

 

[Innominata]

Il dragoncello è a foglia, anche se per farne una certa quantità "cicciotta" probabilmente bisognerà metterne più d'una, perchè sono piccoline. La menta no, per carità. Al limite prova col prezzemolo, che tra l'altro fritto è buonissimo.

Questo si potrebbe fare, magari incollando le foglioline a forma di "I" come Innominata, o "A" come l'altro nome! Ma sai che non ho presente il sapore/profumo del dragoncello? Tra origano e prezzemolo forse? Però prezzemolo cotto giammai. Nei miei confronti una volta immesso riesce segni di sé per giorni
:unhappy:

 

[AnnaBlume]

Wow! Lo voglio fare!:up:
Il sapore della senape, meglio se indiavolata, mi piace proprio. Adoro quando mi esce fumo dal naso e dalle orecchie!

quoto!!

 

[Tebe]

Wow! Lo voglio fare!:up:
Il sapore della senape, meglio se indiavolata, mi piace proprio. Adoro quando mi esce fumo dal naso e dalle orecchie!

il nasturzio pizzica un pò in effetti. Ti piacerà allora.

E avrai un balcone super fiorito ed eco compatibile!

 

[Simy]

Timo fresco, le sue fogliette. Con le patate è buonissimo per me.
Boccio senza apello la menta di Tebe

ci avevo pensato anche io ma il timo ha le foglie piccole...