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Old angelodelmale
Guest
melanzane, zucchine e carote
zucchine fagiolini broccoletti
spinaci ricotta
scegli, quale busta vuoi?
- Stato
zucchine fagiolini broccoletti
spinaci ricotta
scegli, quale busta vuoi?
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Old angelodelmale
Guest
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Old Asudem
Guest
tutto tranne le melanzanemelanzane, zucchine e carote
zucchine fagiolini broccoletti
spinaci ricotta
scegli, quale busta vuoi?
ne sto trovando in rete con tante verdure insieme...fagiolini, scalogno, zucchine carote ..
mi attizzano quelle con la ricotta, vai!!
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Old angelodelmale
Guest
ora si pone il problema delle quantità dato che io vado a occhio
1 kg di spinaci (anche surgelati)
direi non più di un paio d'etti di ricotta, meglio se leggera (
1 uovo
1 patata bollita o 2 pancarrè
pane grattuggiato
sale
(lascerei perdere il burro... ma se vuoi, un pochetto non credo t'ammazzi)
lessi gli spinaci, li strizzi e lasci sgocciolare per benino e li tagliuzzi un po'. unisci la ricotta, l'uovo, il sale e mescoli bene. se il composto è troppo molle metti 1 - 2 cucchiai in più di pane grattato (diversamente solo uno - due), fino a che raggiunge una consistenza lavorabile, se invece non rimane legato, metti 1/2 uovo in più. fai le palline e poi schiacciale e mò di hamburger. una passata sul pane grattato e poi in forno per boh, un quarto d'ora più o meno.
volendo puoi mettere meno ricotta e dei pezzetti di formaggio filante o mozzarella, così hanno il cuore filante come i sofficini
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Old Asudem
Guest
ora si pone il problema delle quantità dato che io vado a occhio, ma in realtà sono facilissime
1 kg di spinaci (anche surgelati)
direi non più di un paio d'etti di ricotta, meglio se leggera ()
1 uovo
1 patata bollita o 2 pancarrè
pane grattuggiato
sale
(lascerei perdere il burro... ma se vuoi, un pochetto non credo t'ammazzi)
lessi gli spinaci, li strizzi e lasci sgocciolare per benino e li tagliuzzi un po'. unisci la ricotta, l'uovo, il sale e mescoli bene. se il composto è troppo molle metti 1 - 2 cucchiai in più di pane grattato (diversamente solo uno - due), fino a che raggiunge una consistenza lavorabile, se invece non rimane legato, metti 1/2 uovo in più. fai le palline e poi schiacciale e mò di hamburger. una passata sul pane grattato e poi in forno per boh, un quarto d'ora più o meno.
volendo puoi mettere meno ricotta e dei pezzetti di formaggio filante o mozzarella, così hanno il cuore filante come i sofficini
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
oppure sostituire la carne con della mollica di pane e aumentare laa dose delle verdure, mettere solo il tuorlo e poco albumesi.
se vuoi farle ancora più leggere puoi mettere meno carne e più verdure
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Old Asudem
Guest
l'uovo non l'ho proprio messo
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
pèr legare gli ingredienti però sarebbe megliol'uovo non l'ho proprio messo
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Old Asudem
Guest
ma son stati insieme benissimo con la carne.
emma, caccia anche tu qualche ricetta con verdure light
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
POLPETTE DI SPINACI IN SALSA DI PEPERONI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 kg di spinaci
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 1 peperone giallo
- 1 patata
- 1 uovo
- 2 cucchiaiate di pangrattato
- 2 cucchiaiate d'olio di oliva
- sale
- pepe
1.Sbucciate la patata e tuffatela in una casseruola con dell'acqua fredda salata; portate ad ebollizione e lessatela per 25 min. circa. Poi passatela allo schiacciapatate.
2.Lavate accuratamente gli spinaci, poi lessateli in poca acqua salata per circa 15 min; scolateli e tritateli. Mescolate patata e spinaci in una terrina con l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Formate delle polpette e adagiatele in una teglia oliata; cospargetele di pan grattato e fatele gratinare in forno a 180° per 15 min.
3.Nel frattempo, abbrustolite il peperone sulla fiamma, spellatelo, fatelo a pezzetti e frullatelo con un pizzico di sale e con un filo d'olio. Infine, portate in tavola le polpette di spinaci e servitele con la salsa al peperone.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 kg di spinaci
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 1 peperone giallo
- 1 patata
- 1 uovo
- 2 cucchiaiate di pangrattato
- 2 cucchiaiate d'olio di oliva
- sale
- pepe
2.Lavate accuratamente gli spinaci, poi lessateli in poca acqua salata per circa 15 min; scolateli e tritateli. Mescolate patata e spinaci in una terrina con l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Formate delle polpette e adagiatele in una teglia oliata; cospargetele di pan grattato e fatele gratinare in forno a 180° per 15 min.
3.Nel frattempo, abbrustolite il peperone sulla fiamma, spellatelo, fatelo a pezzetti e frullatelo con un pizzico di sale e con un filo d'olio. Infine, portate in tavola le polpette di spinaci e servitele con la salsa al peperone.
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Old Asudem
Guest
bbone!!POLPETTE DI SPINACI IN SALSA DI PEPERONI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 kg di spinaci
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 1 peperone giallo
- 1 patata
- 1 uovo
- 2 cucchiaiate di pangrattato
- 2 cucchiaiate d'olio di oliva
- sale
- pepe1.Sbucciate la patata e tuffatela in una casseruola con dell'acqua fredda salata; portate ad ebollizione e lessatela per 25 min. circa. Poi passatela allo schiacciapatate.
2.Lavate accuratamente gli spinaci, poi lessateli in poca acqua salata per circa 15 min; scolateli e tritateli. Mescolate patata e spinaci in una terrina con l'uovo, il formaggio, sale e pepe. Formate delle polpette e adagiatele in una teglia oliata; cospargetele di pan grattato e fatele gratinare in forno a 180° per 15 min.
3.Nel frattempo, abbrustolite il peperone sulla fiamma, spellatelo, fatelo a pezzetti e frullatelo con un pizzico di sale e con un filo d'olio. Infine, portate in tavola le polpette di spinaci e servitele con la salsa al peperone.
leverei il pecorino però..così è più light..con che lo sostituisco??
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
riduci la dosebbone!!
leverei il pecorino però..così è più light..con che lo sostituisco??
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Old Asudem
Guest
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
insalata ai frutti di mare
Ingredienti dell’insalata ai frutti di mare
- 500g di cozze
- 200g di vongole
- 500g di polipi
- 400g di calamari e sepie
- 200g di code di gamberi
- 1 limone
- aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe
Preparazione dell’insalata ai frutti di mare
Bollite il polipo, fatelo raffredare e tagliatelo a pezzi. Fate lo stesso per i calamari e le seppie: bolliteli, aspettate che si freddino e tagliateli. A parte lessate i gamberi aggiungendoci un po’ di aceto affinchè, una volta sgocciolati, non diventino neri.
Mettete un tegame sul fuoco, metteteci dentro le cozze e le vongole e fatele aprire tutte. Una volta aperte, toglietele dal fuoco ed eliminate le valve (ricordate di conservare l’acqua che hanno emesso durante la cottura).
Prendete un piatto abbastanza grande e mescolateci polpi, calamari, seppie, gamberi cozze e vongole, condite con olio, un po’ di succo di limone. sale e pepe macinato e un po’ di liquido di cottura delle cozze e delle vongole. Mescolate anche con del prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio anch’esso tritato.
Ingredienti dell’insalata ai frutti di mare
- 500g di cozze
- 200g di vongole
- 500g di polipi
- 400g di calamari e sepie
- 200g di code di gamberi
- 1 limone
- aglio, prezzemolo, olio di oliva, sale e pepe
Preparazione dell’insalata ai frutti di mare
Bollite il polipo, fatelo raffredare e tagliatelo a pezzi. Fate lo stesso per i calamari e le seppie: bolliteli, aspettate che si freddino e tagliateli. A parte lessate i gamberi aggiungendoci un po’ di aceto affinchè, una volta sgocciolati, non diventino neri.
Mettete un tegame sul fuoco, metteteci dentro le cozze e le vongole e fatele aprire tutte. Una volta aperte, toglietele dal fuoco ed eliminate le valve (ricordate di conservare l’acqua che hanno emesso durante la cottura).
Prendete un piatto abbastanza grande e mescolateci polpi, calamari, seppie, gamberi cozze e vongole, condite con olio, un po’ di succo di limone. sale e pepe macinato e un po’ di liquido di cottura delle cozze e delle vongole. Mescolate anche con del prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio anch’esso tritato.
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Old Asudem
Guest
prendo nota
thank's
thank's
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
il polpo risulta più buono se lo congeli e poi lo scongeli prima di lessarlo
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Old angelodelmale
Guest
i formaggi sono tutti molto caloricibbone!!
leverei il pecorino però..così è più light..con che lo sostituisco??
io lo leverei e basta
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Old Asudem
Guest
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
io oggi mangio: 70 gr di bresaola con 35 gr di scaglie di parmigiano e 200 gr di spinacino crudo, conditi con uncucchiaino d'olio e il succo di un'arancia ed un limone + 60 gr di pane e 2 fette d'ananas
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Old angelodelmale
Guest
dici??
si amore
tra l'altro a me il pecorino col peperone non piace.
ma neanche il peperone con gli spinaci... e con pecorino e peperone, seppellisci il sapore degli spinaci
- Stato