qui trovate la ricetta russa :
http://www.lacuisinetresjolie.ifood.it/2014/02/shuba-russa.html
la ricetta ucraina invece prevede :
1) niente latte e niente aringhe, al loro posto del salmone affumicato
2) nella foto che vedete ( ricetta russa ) gli ingredient non sono sminuzzati,e sono "assemblati " a forma di torta; nella ricetta ucraina gli ingredient sono sminuzzati usando la gratuggia dalla parte più sottile/fine e la forma rappresenta un pesce
3) nella ricetta ucraina si usa la maionese ( non molta ) tra uno strato e l'altro e si serve in una pirofila o piatto di portata adeguato ( nessuna formina )
4) a libera scelta e fantasia aggiungere due piccolo rapanelli, ad esempio, quali occhi del "pesce" simbolico.
Importante riporre in frigor a lavoro ultimato la compisizione,mettendo dei fogli di carta sotto al piatto/pirofila ( la maionese e la barbabietola " lasciano " una scia liquida inizialmente ,poi a freddo si rassoda ). Servire a temperature ambiente.
Come abbinamento ( se consumata in loco , intendo Russia o Ucraina ) generalmente vodka.
se assaggiata da noi.... dipende dai gusti !
ecco una foto di come esce con ricetta ucraina :
http://www.lacuisinetresjolie.ifood.it/2014/02/shuba-russa.html
la ricetta ucraina invece prevede :
1) niente latte e niente aringhe, al loro posto del salmone affumicato
2) nella foto che vedete ( ricetta russa ) gli ingredient non sono sminuzzati,e sono "assemblati " a forma di torta; nella ricetta ucraina gli ingredient sono sminuzzati usando la gratuggia dalla parte più sottile/fine e la forma rappresenta un pesce
3) nella ricetta ucraina si usa la maionese ( non molta ) tra uno strato e l'altro e si serve in una pirofila o piatto di portata adeguato ( nessuna formina )
4) a libera scelta e fantasia aggiungere due piccolo rapanelli, ad esempio, quali occhi del "pesce" simbolico.
Importante riporre in frigor a lavoro ultimato la compisizione,mettendo dei fogli di carta sotto al piatto/pirofila ( la maionese e la barbabietola " lasciano " una scia liquida inizialmente ,poi a freddo si rassoda ). Servire a temperature ambiente.
Come abbinamento ( se consumata in loco , intendo Russia o Ucraina ) generalmente vodka.
se assaggiata da noi.... dipende dai gusti !
ecco una foto di come esce con ricetta ucraina :
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