emmanuelle arsan
Utente di lunga data
Risotto al melone
Ingredienti
350 g di riso
1 melone
60 g di burro
70 g di prosciutto cotto
1/2 cipolla
• brodo
• vino bianco secco
• sale
• pepe bianco in grani
Preparazione
Fai soffriggere in una casseruola metà del burro con la mezza cipolla. Quindi unisci al soffritto il riso, bagna con il vino bianco secco e il brodo prima di portare il tutto a cottura. Nel frattempo, taglia con cura a dadini il prosciutto cotto e il melone maturo al punto giusto, dopo averlo mondato dalla buccia e dai semi. Poi soffriggi il prosciutto e il melone nel rimanente burro, e uniscili al riso poco prima del termine di cottura.
A questo punto regola di sale, aggiungi pepe bianco quanto basta e mescola bene prima di servire il risotto in tavola.
Ingredienti
350 g di riso
1 melone
60 g di burro
70 g di prosciutto cotto
1/2 cipolla
• brodo
• vino bianco secco
• sale
• pepe bianco in grani
Preparazione
Fai soffriggere in una casseruola metà del burro con la mezza cipolla. Quindi unisci al soffritto il riso, bagna con il vino bianco secco e il brodo prima di portare il tutto a cottura. Nel frattempo, taglia con cura a dadini il prosciutto cotto e il melone maturo al punto giusto, dopo averlo mondato dalla buccia e dai semi. Poi soffriggi il prosciutto e il melone nel rimanente burro, e uniscili al riso poco prima del termine di cottura.
A questo punto regola di sale, aggiungi pepe bianco quanto basta e mescola bene prima di servire il risotto in tavola.
