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Old Asudem
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[FONT=verdana,arial,helvetica] Dosi per 4 porzioni - Difficoltà Media
Ingredienti 12 gamberoni o scampi
150 g di pane grattugiato
50 g di grana grattugiato
due ciuffi di prezzemolo
1 spicchi d'aglio
4 pomodori pelati
pepe nero
olio extravergine
- Per condire 200 g di pomodori pelati
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio extravergine
Preparazione
Tagliate sul dorso con un coltello affilato i gamberoni o gli scampi, dopo averli lavati e messi a sgocciolare; fate attenzione agli scampi che sono più coriacei.
Mettete a scolare i 4 pomodori pelati tagliandoli per metà, nel frattempo in una ciotola preparate il pane grattugiato, il grana, l'aglio e il prezzemolo tritati, aggiungendo i pomodori sgocciolati e tritati. Aggiustate di sale e pepe legando con un po' di olio.
Cercate di infilare un po' di ripieno nel dorso di ogni gamberone e disponeteli in una teglia unta di olio con il dorso in sù fino ad esaurimento.
Tritate gli altri pomodori e conditeli ancora con prezzemolo, aglio tritato, olio, sale e disponetelo sopra i gamberoni. Mettete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti. Se usate gli scampi allungate la cottura di qualche minuto.[/FONT]
questi li ho fatti stamattina prima di venire al lavoro