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- Autore Discussione Sterminator
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Old pincopallina
Utente di lunga data
confy...non so bene tu dove vivi (puglia o mi confondo con qualcun'altra?) ma qui la pastella per le melanzane è una cosa e la pasta per le zeppole fritte un'altra...e quelle ti assicuro è meglio comprarle in pizzeria
O
Old Confù
Guest
sarebbe stato bello sentirtelo dire!!!sa che non sogno ste robe.... so' uno pratico...
altre idee???
O
Old Confù
Guest
confy...non so bene tu dove vivi (puglia o mi confondo con qualcun'altra?) ma qui la pastella per le melanzane è una cosa e la pasta per le zeppole fritte un'altra...e quelle ti assicuro è meglio comprarle in pizzeria
No....quella è Giusy, io sono siciliana....
qui la pastella per le melanzane nn la fa quasi nessuno....
dicevo la pastella delle zeppole....
Sterminator
Utente di lunga data
se er bastone della sua vecchiaia....
co' la capa che te tieni... di grazie che nun to' rompe sulla capoccia...
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
allora...pulisci i carciofi, privandoli delle foglie esterne....taglia un po' le punte e poi tagliali a fettine. Man mano ch eli pulisci mettili in acqua e limone....riasciacqua tutto per togliere il sapore acidulo dle limone e passa ogni fettina in uovo sbattuto con sale, pepe, pecorino romano e parmigiano e adagia in una teglia in cui hai precedentemente versato qualche mestolo di salsa di pomodoro semplice, fatta solo cl,basilico e l'olio. Completa il primo strato; farcisci con fontina o scamorza e prosciutto cotto (quello buono , non la spalla...è troppo grassa)...fai vari strati, almeno tre, alternando sempre con emstoli di salsa. Completa con uno strato di carciofi , parmigiano e salsa di pomodoro. In forno a 170° per circa 35-40 minuti....ma dalle un'occhiata ogni tanto
Sterminator
Utente di lunga data
vabbe' diro' la verita'... che ho sognato Emmanuelle Arsan che me faceva assaggia' la sua "parmiggiana", magara capisce er messaggio subliminale e se trombera' di piu' a casina mia....sarebbe stato bello sentirtelo dire!!!
Ps: al massimo me dara' del porco...
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
vabbe' diro' la verita'... che ho sognato Emmanuelle Arsan che me faceva assaggia' la sua "parmiggiana", magara capisce er messaggio subliminale e se trombera' di piu' a casina mia....
Ps: al massimo me dara' del porco...
ragazzi, grazie.....stamattina ero tristissima......ora mi sto affogando dalle risate
O
Old Confù
Guest
lascio il cuore? o un pò + foglie???
cmq dev'essere 1 spettacolo....appena comprano i carciofi...mi attiverò per provare!!!
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
un po' più foglie....ma non comprare le cd.mammarelle; sarebbe uno spreco<, al fruttivendolo di' che ti servono per il risotto e....dopo....acqua e dentrificio per pulire le mani
O
Old Confù
Guest
quindi, non devo friggerli prima????
Old pincopallina
Utente di lunga data
mmm..bella la sicilia!!!!
inutile dire della cucina....
intanto mi pare che per le zeppole non ci vuole la pastella, ma una pasta di discreta consistenza...cioè non proprio fluida...mo' mi informo eh ..
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
io non li friggo; anche se c'è chi lo fa.
Se non li friggi, cuociono nel forno e si legano di più, perchè l'uovo di un carciofo si mischia con quello del carciofo accanto....
O
Old Confù
Guest
Nooooooo....su dai!!!!!ragazzi, grazie.....stamattina ero tristissima......ora mi sto affogando dalle risate
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
mmm..bella la sicilia!!!!
inutile dire della cucina....
intanto mi pare che per le zeppole non ci vuole la pastella, ma una pasta di discreta consistenza...cioè non proprio fluida...mo' mi informo eh ..
mia madre le fa con la pasta a choux; cioè quella che cuoce sul fuoco e si aggiunge un uovo alla volta....
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Old Confù
Guest
na pastazza....direi io!!!!mmm..bella la sicilia!!!!
inutile dire della cucina....
intanto mi pare che per le zeppole non ci vuole la pastella, ma una pasta di discreta consistenza...cioè non proprio fluida...mo' mi informo eh ..
Old pincopallina
Utente di lunga data
Old pincopallina
Utente di lunga data
buone queste (tipo le zeppole di san Giuseppe)...ma io intendo quelle fritte che vende la pizzeria... 'e zuppulell' insomma...
dicesi pastazza di cemento la cucina di confusa in generale ...cos'è la pastazza????
O
Old Confù
Guest
prrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!dicesi pastazza di cemento la cucina di confusa in generale ...
Non curarti di lei Pinca....il tarlo dell'invidia la rosica!!!!
cmq si in questo caso la "pastazza" è la pasta venuta troppo dura...ma in genere il termine si adopera anche quando mangi una cosa che è troppo molle o mal lievitata, che ti rimane sullo stomaco!!!!
- Stato