Ciao
provengo da una famiglia di contadini e pescatori ...

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E ho passato parte della mia vita a lavorare la terra. Ci vuole carattere per una tale vita ...
Ho anche studiato. A dire il vero, la terra mi ha dato molto di più che le lauree che ho, a livello personale, intendo. È chiaro che se oggi ti vuoi affermare sul mercato, qualche qualifica ci vuole. Ammiro comunque chi tenta di farlo nonostante non abbia una specializzazione riconosciuta ... una volta ciò era possibile. Oggi anche per pascolare le pecore ti chiedono di aver finito le scuole obbligatorie, ma purtroppo c'è chi viene rimandato più di due volte e rischia di non poter fare neanche ciò ... questo è molto triste.
Comunque, in ogni cucina la patata è regina ...
sienne