Siete per la cucina "a sentimento " o seguite le ricette?

[omicron]

nel sacchetto del'umido, come tutto il resto

all'epoca qui non esisteva l'umido

Nel cestino dei rifiuti...
Scherzi???
Sembri il mio ex vicino cogline che buttava nel water le teste dei pesci...
Ipotizzavo che di pirla esistesse solo lui...
Ma se quelli degli spurghi lavorano è perché il mondo è pieno...

ma mica butto nel water roba che intasa tutto

 

[Brunetta]

se ti piace la verdura cruda prova a condire la pasta con un pesto di basilico, pistacchi, peperoni, pomodorini, olio e sale.

A parte i pistacchi, scoperti incredibilmente da poco, buoni, ma non irrinunciabili, la faccio.
Mio genero mi ha fatto scoprire anche il cavolfiore crudo.

 

[ivanl]

A parte i pistacchi, scoperti incredibilmente da poco, buoni, ma non irrinunciabili, la faccio.
Mio genero mi ha fatto scoprire anche il cavolfiore crudo.

i pistacchi servono a dare la parte croccante, altrimenti resta un pò piatto come texture...tipo i pinoli del pesto, qualcosa ci vuole

 

[Brunetta]

i pistacchi servono a dare la parte croccante, altrimenti resta un pò piatto come texture...tipo i pinoli del pesto, qualcosa ci vuole

Non ho la “fissazione“ di riprodurre il croccante, l’acido, il dolce ecc in ogni pietanza.
Però proverò. Alla prossima spesa mi rifornirò di pistacchi.

 

[Nocciola]

Non cucino

 

[ivanl]

Non cucino

evidentemente, qualcuno lo fa al posto tuo

 

[patroclo]

Io seguo le ricette quando proprio non ho la più pallida idea di come fare

Altrimenti.... invento

Vi dico cosa metto in un primo che in questo periodo, ogni tanto, gusto volentieri.... c'è dà volare

Pasta lunga (spaghetti, trenette, ma anche all'uovo: tagliatelle, tagliolini....).
Prendete un po' di ricotta, mettetela direttamente nel piatto di portata o nella "biella" se siete in più. Vado a occhio, tendenzialmente 100 g. A persona. Aggiungete una valanga di Basilico tritato.
Vongole (uso quelle sgusciate in vasetto).
Una generosa spruzzata di limone.
Una discreta grattata di scorza d'arancia.
Una (altrettanto generosa) macinata di pepe misto. Mentre la pasta cuoce, amalgamate il tutto con l'acqua di cottura della pasta, fino a ottenere la consistenza di una salsa.
Scolate la pasta, mischiatela e.... Buon appetito

Voi come siete messi con la creatività?
(Non avrò inventato nulla che non sia già stato provato, ma mi piace crederlo, e soprattutto farlo di testa mia! ).

beh ... e dopo dicono che dovrebbero togliere la figlia alla sciagurata , una telefonatina ai servizi sociali la farei

 

[Foglia]

vongole e ricotta non è cretività
E' uno stupro culinario.

Prova

 

[Foglia]

sono sapori delicati comunque, alla fine la cosa cattiva sono le vongole nel vasetto
@Foglia ma perchè basilico e non prezzemolo?

Perché personalmente adoro anche il prezzemolo, ma il basilico di più
Ne metto parecchio, dalla pianta al consumatore
Sulle vongole in vasetto hai ragione, nulla a che vedere con quelle cucinate, ma insaporiscono è rendono comunque abbastanza bene
Non stonano affatto con la ricotta, che è delicata e comunque stemperata dal resto

 

[Foglia]

beh ... e dopo dicono che dovrebbero togliere la figlia alla sciagurata , una telefonatina ai servizi sociali la farei

Mio figlio NON LO MANGIA

Dite che ha ragione????
A parte gli scherzi, A ME piace!
Volevo postarvi una ricetta veloce e buona, siete comunque degli ingrati

 

[ivanl]

ad aprire scatolette e confezioni di ricotta, si fa presto sicuro...è il buono che proprio non esiste, in questo caso

 

[bravagiulia75]

ad aprire scatolette e confezioni di ricotta, si fa presto sicuro...è il buono che proprio non esiste, in questo caso

Sei il Cracco del forum?

 

[ivanl]

Sei il Cracco del forum?

più Giorgione, direi

 

[bravagiulia75]

più Giorgione, direi

Lui mi piace un botto...

 

[Pincopallino]

Non cucino. Non rientra tra i miei compiti.

 

[Ulisse]

Prova

sicuramente

 

[ivanl]

Cucinare è un piacere, non un compito., Altrimenti, meglio i 4 salti in padella

 

[Ulisse]

Non stonano affatto con la ricotta, che è delicata e comunque stemperata dal resto

tu confermi la regola che non bisogna mai fidarsi di chi beve la birra calda

Comunque, per me, manca qualcosa.
tipo panna per legare e grattata di pecorino, abbondantissima.
Solo così, forse, i sorci li convinci.

Assassina.

 

[danny]

Le cozze in Francia si fanno comunemente con Roquefort o con altri formaggi, resta poi la cremina in cui poi inzuppi il pane alla fine e devo dire che sono squisite.
L'abbinamento vongole e ricotta è previsto da alcune ricette, tutto sta nella preparazione.

 

[ivanl]

Le cozze in Francia si fanno comunemente con Roquefort o con altri formaggi, resta poi la cremina in cui poi inzuppi il pane alla fine e devo dire che sono squisite.
L'abbinamento vongole e ricotta è previsto da alcune ricette, tutto sta nella preparazione.

i francesi, noti per la loro cucina, si si...
A 'sto punto, vogliamo parlare della cremina che rimane nelle fettuccine Alfredo? Una bontà, si si