Simy
WWF
si, io la compro in un'erboristeria che vende anche prodotto alimentari... oppure da "natura si"
Sostituzioni in cucina
- Autore Discussione Eliade
- Data d'inizio
- Stato
Senza prezzemolo e con sale e pepe. Poi c'è una variante al basilico da sturbo.Dici, praticamente usare solo i ceci, limone, aglio, prezzemolo?
Devo sperimentare!
Natura sì qui non c'è. Vabbè, amen.
Simy
WWF
Tranquilla, grazie.te la posso spedire se vuoi.
Simy
WWF
vabbè se vuoi io non ho problemi a farlo. basta che mi fai sapere.
Eli, vale anche per te... cheidi
cmq alcune cose le compro qui
http://www.tibiona.it/
Brunetta
Utente di lunga data
Ho letto tutto.Ecco, apro questa discussione perché avrei bisogno di qualche consiglio.
Sto provando a fare i falafel (boooonnnnniiiii, scoperti grazie alla simy :inlove: ), il punto è questo: nella ricetta porta come spezie la polvere di cumino (e vabè ho trovato solo i semi, ma li trito) e il coriandolo.
Non trovo il coriandolo...ho cercato in ben 5 supermercati... :condom:
Che faccio?
Con cosa lo posso sostituire?
Ho provato a farli senza il coriandolo, ma usando la farina di ceci, hai ceci tritati e cotti al forno....non male come prova. :mrgreen:
Devi andare nei negozi etnici (perché, no?) e hanno il mix di spezie adatto. Non puoi riuscire a sostituirle con altro. Oppure pensi che la pizza si possa fare con altra farina, altro formaggio, ketchup invece di pomodoro e prezzemolo invece di origano o basilico?
Simy
WWF
E' che è, la talebana del falafel. Brunilde le sostituzioni si fanno, limitatamente, se capita e se c'è necessità. Non è scandaloso, ed il risultato, fatte le debite proporzioni, se uno sa cosa sta facendo non si discosta poi troppo dal canovaccio originale. Vabbè. Poi la pizza cor ketchup non è sostituzione di una spezia con una simile o che ci si può accostare, è uno stupro.
Brunetta
Utente di lunga data
Chi cucina i falafel da una vita prende il mix, perché metterci altro?
Io li ho fatti con il mix, non so neppure cosa c'è dentro
!
Simy
WWF
ma tu intendi il mix già pronto al spermercato (la farina di ceci cin gli intrugli dentro???)Chi cucina i falafel da una vita prende il mix, perché metterci altro?
Io li ho fatti con il mix, non so neppure cosa c'è dentro
dimmi di no ti prego :unhappy:
Ah, ecco. Ma se non sai cosa c'è dentro te credo che non sapresti da che parte cominciare se dovessi farlo tu. Sostituire qualcosa poi...cioè, non è che non si può fare. Basta sapere come.Chi cucina i falafel da una vita prende il mix, perché metterci altro?
Io li ho fatti con il mix, non so neppure cosa c'è dentro
Brunetta
Utente di lunga data
Simy
WWF
vebbè il mix di spezie è già quasi passabileNo, intendo il mix di spezie.
Certo è meglio quando me li fanno
Brunetta
Utente di lunga data
Generalmente lo chiedo ad amici, non vado in negozio, e così me li fanno :mrgreen::mrgreen::mrgreen::mrgreen:
Simy
WWF
io pure li devo rifare...
Ma tu in cucina come te la cavi?
Brunetta
Utente di lunga data
Immaginavo.Vado a giornate. Una giornata sì e 364 no
sienne
lucida-confusa
Ciao
mmmhhhh dovrei prima di rispondere, controllare la traduzione ...
ma va beh ... ci provo ugualmente:
aneto o anice ... che ricordi ...
comunque ... quasi quasi ... apro un thread di ricette,
che ho modificato e "storpiate" ... ma buonissime,
almeno a me, piacciono ... e a quelli che mangiano con me, pure.
ma mi so riempire anche di schifezze ...
ma le falafel ... sono molto buone.
beh ... a me, piace quasi tutto ...
sienne
mmmhhhh dovrei prima di rispondere, controllare la traduzione ...
ma va beh ... ci provo ugualmente:
aneto o anice ... che ricordi ...
comunque ... quasi quasi ... apro un thread di ricette,
che ho modificato e "storpiate" ... ma buonissime,
almeno a me, piacciono ... e a quelli che mangiano con me, pure.
ma mi so riempire anche di schifezze ...
ma le falafel ... sono molto buone.
beh ... a me, piace quasi tutto ...
sienne
- Stato