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a clà, queste le polpette non sanno come farle, ascolta me, fidati.
A mortadella e niente pecorino, niente aglio, niente prezzemolo: ma che XXXXX di polpette sono?
io proprio vorrei sapere cosa mangiano fuori dalla sicilia, già in calabria sono messi maluccio, meglio in puglia, poi, più sali peggio è. Tutto insipido, senza amore, poco gustoso, na schifezza.
Che dirti? a me le polpette non piacciono proprio perchè nessuno le sa fare, c'è dietro tanta di quell'accortezza nel farle che sembra quasi una magia averne qualcuna da mangiare con gusto.
Di certo io non gli metterei la mortadella, nè il pecorino, forse il parmigiano per dare consistenza credo che la base sia il latte soltanto, molto aglio del pepe e del sale, probabilmente qualche tipo particolare di sale, perchè nel momento in cui metti il sale va in contrasto con tutto, forse è meglio non mettere il sale e gustarsi il pepe il latte di sottofondo e l'aglio e il prezzemolo che mmmmm se manca non è polpetta. Che sbaglio?