E io insisto...
Quello a Trastevere che dicevo era quello dove ho mangiato i carciofi alla giudea più buoni che io ricordi!
Sarà un'altra cosa...ma se ci metti aggiungi l'ovetto, tirato con un pò di latte, poi come suggerivo prosciutto e capperi...vedrai che non è male!una schifezza...la carbonara è un'invenzione...una barbarie..
Nella matriciana niente peperoncino, il guanciale è già piccante. La cipolla può passare, ma ammazza il sapore.
Meno metti, meglio è.
Quello a Trastevere che dicevo era quello dove ho mangiato i carciofi alla giudea più buoni che io ricordi!