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Old Glicine
Guest
Ma la carne va tagliata sottilissima, giusto? Ma se si fa con la bresaola è la stessa cosa..?A parte i 30 gradi guarda che è buonissimo e non c'entra una cippa con la tartara a cui metti anche le uova...
- Stato
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Old fischio
Guest
più o meno.. si può fare..
ma visto che tutto sto caldo non fa.. na ricetta ancora calda no???
emmanuelle arsan
Utente di lunga data
ho postato 2 primi piatte in un 3d apposito...bon appetit
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Old Glicine
Guest
MESSAGGIO PER MARI: Marì, tu mi hai detto che sei di CT ma su su su l'etna, giusto? Sei per caso di Zafferana..? Perchè se cosi fosse, io vado letteralmente pazza per il semifreddo di mandorle che sanno fare solo a Zafferana! Hai per caso la ricetta...?? Conosci qualcuno che te la può dare..?? Faresti un'opera buona!! E' una squisitezza che mi manda letteralmente in estasy!!
Per i non Catanesi consiste in questo: è un semifreddo alla mandorla (sapore di mandorla BUONISSIMO!!!!), tagliato a fette spesse e quadrate! Con pezzi di mandorla. Viene servito su un piatto con una salsa di cioccolato fuso messa tutta sul semifreddo e tutta intorno! Poi sopra viene messa una zolletta di zucchero di sopra, imbevuta nel liquore, che si infiamma cosi si lentamente si scioglie....! Credetemi...E' DA SVENIRE
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Solo che non ho la ricetta...
e posso mangiarlo solo nei locali...
Per i non Catanesi consiste in questo: è un semifreddo alla mandorla (sapore di mandorla BUONISSIMO!!!!), tagliato a fette spesse e quadrate! Con pezzi di mandorla. Viene servito su un piatto con una salsa di cioccolato fuso messa tutta sul semifreddo e tutta intorno! Poi sopra viene messa una zolletta di zucchero di sopra, imbevuta nel liquore, che si infiamma cosi si lentamente si scioglie....! Credetemi...E' DA SVENIRE
Solo che non ho la ricetta...
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Old fischio
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Old Asudem
Guest
anatema!!!
carne fresca tagliata sottile di vitello o di manzo..
la bresaola fa cacare
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Old fischio
Guest
http://www.lospicchiodaglio.it/index.php?sez=ricette&azione=scheda&elemento=54anatema!!!
carne fresca tagliata sottile di vitello o di manzo..
la bresaola fa cacare
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Old Asudem
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fischio
cacata improponibile
cacata improponibile
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Old fischio
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....che ti hanno fatto da piccola con la Bresaola?cacata improponibile
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Old Asudem
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cose i'pazzi
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Old Holly
Guest
Visto che si parla di bresaola...
Consiglio di fare degli involtini!
Preparare il ripieno con della Robiola fresca, un po' di olio d'oliva, pepe, sale ed erba cipollina possibilmente fresca (si può usare anche essiccata, ma il sapore è decisamente diverso) tagliuzzata, per farlo io uso le forbici.
Farcire le fettine di bresaola, arrotolarle, irrorarle con un filo d'olio.
Facile, fresco, ottimo!
Consiglio di fare degli involtini!
Preparare il ripieno con della Robiola fresca, un po' di olio d'oliva, pepe, sale ed erba cipollina possibilmente fresca (si può usare anche essiccata, ma il sapore è decisamente diverso) tagliuzzata, per farlo io uso le forbici.
Farcire le fettine di bresaola, arrotolarle, irrorarle con un filo d'olio.
Facile, fresco, ottimo!
Mari'
Utente di lunga data
NO, un po piu' giu' ... grazie per la dritta/info non l'ho mai mangiato, provvedero' a contattarlo di personaMESSAGGIO PER MARI: Marì, tu mi hai detto che sei di CT ma su su su l'etna, giusto? Sei per caso di Zafferana..? Perchè se cosi fosse, io vado letteralmente pazza per il semifreddo di mandorle che sanno fare solo a Zafferana! Hai per caso la ricetta...?? Conosci qualcuno che te la può dare..?? Faresti un'opera buona!! E' una squisitezza che mi manda letteralmente in estasy!!
Per i non Catanesi consiste in questo: è un semifreddo alla mandorla (sapore di mandorla BUONISSIMO!!!!), tagliato a fette spesse e quadrate! Con pezzi di mandorla. Viene servito su un piatto con una salsa di cioccolato fuso messa tutta sul semifreddo e tutta intorno! Poi sopra viene messa una zolletta di zucchero di sopra, imbevuta nel liquore, che si infiamma cosi si lentamente si scioglie....! Credetemi...E' DA SVENIRE!
Solo che non ho la ricetta...e posso mangiarlo solo nei locali...
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Old Glicine
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NO, un po piu' giu' ... grazie per la dritta/info non l'ho mai mangiato, provvedero' a contattarlo di persona
TU NON SAI CHE TI SEI PERSA!!!!!!! VAI SUBITO A ZAFFERANA, dato che il fine settimana si avvicina, E REGALATI QUESTA PRELIBATEZZA! Un a volta a Zafferana c'era il Girasole (un locale) dove lo facevano buonissimo, ma credo che ora abbia chiuso! Puoi provare al Porcino (altro locale) o se no...vabbè ci saranno tanti altri locali a Zafferana dove faranno il semifreddo alle mandorle. Ti raccomando una cosa: chiedi sempre se è la versione originale! C'è anche la versione tarocca anche se a zafferana è difficile trovarla quella tarocca perchè questo dolce è tipico di lì, quindi...! Ah, se non dovessi trovare nessuno con cui mangiarlo o che ti accompagna, NON TI PREOCCUPARE...FAMMI UN FISCHIO ED IO ARRIVO!
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Old Glicine
Guest
anatema!!!
carne fresca tagliata sottile di vitello o di manzo..
la bresaola fa cacare
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Old fischio
Guest
Persa/Ritrovata
Utente di lunga data
Incredibie che non si conosca il carpaccio.anatema!!!
carne fresca tagliata sottile di vitello o di manzo..
la bresaola fa cacare
A Milano si trova la carne già tagliata in tutti i supermercati.
Sopra si può mettere rucola o funghi champignon o (io preferisco) carciofi crudi tagliati sottilissimi
effettivamente....
allora beccatevi questa:
carpaccio
stendete la carne su un vassoio
irrorate di limone olio, sale , pepe scaglie di grana e servite
Io ci metto anche champignon tagliati a fettine... crudi ovviamente...
Ecco vedi che non ti avevo letta...Incredibie che non si conosca il carpaccio.
A Milano si trova la carne già tagliata in tutti i supermercati.
Sopra si può mettere rucola o funghi champignon o (io preferisco) carciofi crudi tagliati sottilissimie sale, limone e oli extravergine a piacere
- Stato