Elogio dell'Amarena

Stato
Discussione chiusa ad ulteriori risposte.
aristocat

aristocat

Utente iperlogica
Io ho sempre avuto pochi alimenti veramente off limits:
il sushi :unhappy:
il surimi :scared:
la carne di cavallo :nuke:
la salsa wasabi :racchia:
la carne e il pane che servono al Mc Donald's :uhoh:
la mostarda di Cremona :eek:

A questo elenco di cibi immangiabili, fino a due anni fa si aggiungevano la Zucca e l'Amarena sotto spirito. Della zucca, da me rivalutata almeno da due anni, parlerò con calma un'altra volta.

L'Amarena sotto spirito invece l'ho scoperta solo da poco, io che per tanti anni l'avevo saltata a piè pari con convinzione...
E' stato sufficiente assaggiare un gelato "croccante all'amarena" da urlo per ricredermi e per adorare l'Amarena incondizionatamente....

In questo momento non mi dispiacerebbe un dessert con yogurt bianco intero all'amarena.... :p:sonar:

e voi? Avete qualche ricetta da postarmi, qualche ricordo legato all'Amarena?

ari
 
lunaiena

lunaiena

Scemo chi legge
aristocat ha detto:
Io ho sempre avuto pochi alimenti veramente off limits:
il sushi :unhappy:
il surimi :scared:
la carne di cavallo :nuke:
la salsa wasabi :racchia:
la carne e il pane che servono al Mc Donald's :uhoh:
la mostarda di Cremona :eek:

A questo elenco di cibi immangiabili, fino a due anni fa si aggiungevano la Zucca e l'Amarena sotto spirito. Della zucca, da me rivalutata almeno da due anni, parlerò con calma un'altra volta.

L'Amarena sotto spirito invece l'ho scoperta solo da poco, io che per tanti anni l'avevo saltata a piè pari con convinzione...
E' stato sufficiente assaggiare un gelato "croccante all'amarena" da urlo per ricredermi e per adorare l'Amarena incondizionatamente....

In questo momento non mi dispiacerebbe un dessert con yogurt bianco intero all'amarena.... :p:sonar:

e voi? Avete qualche ricetta da postarmi, qualche ricordo legato all'Amarena?

ari
Clicca per espandere...

Prova ;
Gelato crema o panna con sciroppo di amarene ...
scquisito
ma come hai fatto a stare tanti anni senza amarene....

E per la zucca ....mai fatta la vellutata di zucca!!
la torta di zucca
la zucca impanata...:)
 
Monsieur Madeleine

Monsieur Madeleine

Utente di lunga data
aristocat ha detto:
Io ho sempre avuto pochi alimenti veramente off limits:
il sushi :unhappy:
il surimi :scared:
la carne di cavallo :nuke:
la salsa wasabi :racchia:
la carne e il pane che servono al Mc Donald's :uhoh:
la mostarda di Cremona :eek:

A questo elenco di cibi immangiabili, fino a due anni fa si aggiungevano la Zucca e l'Amarena sotto spirito. Della zucca, da me rivalutata almeno da due anni, parlerò con calma un'altra volta.

L'Amarena sotto spirito invece l'ho scoperta solo da poco, io che per tanti anni l'avevo saltata a piè pari con convinzione...
E' stato sufficiente assaggiare un gelato "croccante all'amarena" da urlo per ricredermi e per adorare l'Amarena incondizionatamente....

In questo momento non mi dispiacerebbe un dessert con yogurt bianco intero all'amarena.... :p:sonar:

e voi? Avete qualche ricetta da postarmi, qualche ricordo legato all'Amarena?

ari
Clicca per espandere...
Provati ancora una volta a mettere la mostarda di cremona insieme alla merda di Mc Donald's e alle altre schifezze che hai elencato e ti tolgo il saluto!!!!!!!
 
Simy

Simy

WWF
io adoro le amareneeeeeeeeeeeeeeeeeeee
 
Simy

Simy

WWF
Simy

Simy

WWF
Eliade ha detto:
A me grandi e come so...so...:rotfl:
Di quelle piccole almeno due me ne devo mangiare, altrimenti non c'è gusto!
Clicca per espandere...

senti facciamo un patto: io e te dobbiamo sempre e sottolineo SEMPRE abitare lontane!
 
Simy

Simy

WWF
Eliade ha detto:
:rotfl::rotfl::rotfl::rotfl:
Ok, allora ti dirò i miei spostamenti per tempo! :rotfl::rotfl:
Clicca per espandere...
La mia linea sentitamente ringrazia :mrgreen:
:mrgreen:
 
Eliade

Eliade

Super Zitella Acida
Comunque per rimanere in tema, ari per te:

DSC02218.JPG
[h=3]Panna cotta all'amarena e brandy[/h]
Ingredienti:

  • 500 ml. di panna
  • 250 ml. di latte parzialmente scremato
  • 150 gr. di zucchero
  • 20 gr. di gelatina per dolci ( o colla di pesce)
  • 1 pizzico di vanillina
  • 50 ml. di brandy
  • sciroppo di amarena
  • ciliege candite
Ammorbidire la gelatina in un po' di acqua per circa cinque minuti.
Intanto porre sul fuoco in un pentolino a fiamma bassa la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina e farlo cuocere una volta caldo per circa cinque minuti. Aggiungere il brandy e la gelatina strizzata. Amalgamare bene e versare il composto in stampini leggermente unti. Porre gli stampini in frigo per quattro ore. Al momento di servire sformare la panna cotta su di un piattino e decorare con lo sciroppo di amarena e delle ciliege candite.​
 
aristocat

aristocat

Utente iperlogica
Hmmmmmmmm ragazze! Quante belle idee :p:p
Lo so che le amarene sono molto dolci e quindi non un toccasana per la linea.
Ma, come dire, una volta ogni tanto.... :eek:
In casa mia non sono mai comparse le amarene. In famiglia non "vanno"... e come gusto credo che sia più amato dagli adulti quindi finora non mi è mai venuta l'ispirazione "all'amarena"....
E' stato proprio quel gelato che ho mangiato che mi ha aperto un mondo ;)... Ho visto in giro anche ricette di cocktail semplici, uno spumante una sola amarena, et voilà

Ricetta.jpg
:inlove:
 
aristocat

aristocat

Utente iperlogica
Monsieur Madeleine ha detto:
Provati ancora una volta a mettere la mostarda di cremona insieme alla merda di Mc Donald's e alle altre schifezze che hai elencato e ti tolgo il saluto!!!!!!!
Clicca per espandere...
Ehm... :eek: so di urtare sensibilità culinarie :mrgreen:... Ma, de gustibus :carneval:
Comunque posso invertire l'ordine degli "addendi" e mettere la mostarda in pole position nell'elenco, ben distanziata dalla carne di Mc Donald's... :mexican:

D'altronde, per te, questo e altro.... :p:sonar:

...................
la mostarda di Cremona :eek:
il sushi :unhappy:
il surimi :scared:
la carne di cavallo :nuke:
la salsa wasabi :racchia:
la carne e il pane che servono al Mc Donald's :uhoh:
....................................................................................
:carneval::carneval::carneval:
 
Eliade

Eliade

Super Zitella Acida
Bicchierini di mousse di fragole e sciroppo all'amarena


PER LA MOUSSE (ricetta tratta da universo cucina)


  • 350 g fragole;
  • 350 g panna (io ne ho messo 300);
  • 150g zucchero;
  • 1 bustina vanillina;
  • scorza grattugiata di un limone non trattato;
  • 7,5 g di colla di pesce;

  • sciroppo di amarene (tipo quello fabri per intenderci);
  • fragole e panna per decorare.

Frullare le fragole con lo zucchero, vanillina, e scorza di limone.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa 10minuti. Trasferire poca quantità di frullato in un pentolino e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e sciogliervi la colla di pesce ben strizzata. malgamare bene finhè si sarà sciolto completamente.
Trasferire il frullato in una ciotola capiente , unirvi le fragole contenute nel pentolino e mettere a raffreddare in frigorifero.
Nel frattempo montare la panna a neve ben ferma. Unire al composto di fragole la panna montata un pò alla volta con l'aiuto di una frusta per evitare che la panna smonti.
Trasferire in una coppa e lasciar raffreddare in frigo qualche ora (io l'ho fatta riposare una notte).

 
Eliade

Eliade

Super Zitella Acida
[h=1]calippi[/h]
​
Ingredienti:
yogurt alle ciliege
10-12 ciliege fresche
3-4 gocce di limone
sciroppo all’amarena
Procedimento:
In un pentolino con un pochino d’acqua e di sciroppo all’amarena ho fatto cuocere per alcuni minuti le ciliege senza nocciolo e con qualche goccia di limone.Una volta raffreddate le ho inserite con lo yogurt negli stampini ,li ho chiusi con il loro pratico tappino e li ho messi nel congelatore!Una vera dolcezza tutta sana adatta anche per una merenda estiva da bimbi .
 
Eliade

Eliade

Super Zitella Acida
frappè cocco e amarena​

​

per 4 persone
mettere nel mixer:
2 yougurt bianchi
4 dl di latte di cocco
2 dl di latte fresco
un cucchiaio di cocco disidratato
2 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di sciroppo all'amarena

frullare tutto finchè risulta omogeneo.
versare un cucchiaio di sciroppo all'amarena sul fondo di 4 bicchieri alti e riempire con il frappè :)
 
Monsieur Madeleine

Monsieur Madeleine

Utente di lunga data
aristocat ha detto:
Ehm... :eek: so di urtare sensibilità culinarie :mrgreen:... Ma, de gustibus :carneval:
Comunque posso invertire l'ordine degli "addendi" e mettere la mostarda in pole position nell'elenco, ben distanziata dalla carne di Mc Donald's... :mexican:

D'altronde, per te, questo e altro.... :p:sonar:

...................
la mostarda di Cremona :eek:
il sushi :unhappy:
il surimi :scared:
la carne di cavallo :nuke:
la salsa wasabi :racchia:
la carne e il pane che servono al Mc Donald's :uhoh:
....................................................................................
:carneval::carneval::carneval:
Clicca per espandere...
La saluterò ancora, mia cara, ma mi dia del "lei", da ora in avanti :cool:
 
Stato
Discussione chiusa ad ulteriori risposte.
Top