Menù di Natale

[Rebecca89]

Cos'è l'abbacchio? Perchè non viene mangiato?

VERGOGNATI

Anolini in brodo di terza, filetto di maiale al limone, patate saltate in padella, agrumi e una montagna di frutta secca, panettone con mascarpone e Nutella.
Gutturnio superiore fermo e prosecco.

VERGOGNATI pure te.
Il PANDORO è il re del mascarpone e Nutella.
Tsk.

E’ agnello. Molto buono, ma è una carne che non piace a tutti. Lo mangiano da me, ma sempre meno di quanto ne ho fatto. Accender il forno e fare tutta la preparazione precedente per 4 pezzi di carne non ha senso .

Invita me, glielo trovo io il senso.

Ah no, io st anno sono asociale.

 

[Brunetta]

È buonissimo il cappone ripieno.
Però qui usa fare le polpette con la carne usata per fare il brodo, perché si ritiene che si rovini.
Mia mamma, almeno, diceva che con i bolliti o veniva bene il brodo, o veniva bene la carne*.

@ivanl capisco che non hai capito.
Era d’uso nella tradizione lombarda per Natale fare i tortellini in brodo. Va da sé che il brodo debba essere molto buono. Allora si faceva un lesso misto con verdure e carne bovina e cappone.
La carne del lesso era di tagli diversi, alcuni buoni da mangiare come secondo, altri meno saporiti. Comunque non si mangiava tutta la carne che si era cotta. Gli avanzi venivano tritati per fare delle polpette, con aggiunta di salsiccia, carne tritata cruda, patate bollite, pane ammollato nel latte e poi uova formaggio e aromi. Insomma quello che piace partendo da quelle carni lesse avanzate.
Non sono le polpette fatte con carne tritata cruda.
Il risultato sono polpette o polpettone squisiti.

*Ho letto che non è così e che dipende dal tipo di carne.

 

[Brunetta]

Infatti, questo lo faccio per recuperare il cappone bollito che finirebbe nell'umido

Cioè quella che hai dato è fatta con un cappone già cotto?
Ma non sta insieme.

 

[Banana18]

Quest'anno vado al ristorante. Hoo hoo hoo. Merry Christmas.

 

[Delfi1999]

Cosa preparate?

Nulla, ci pensa mia cognata che, prepara la cena della vigilia, continuando una tradizione di mia suocera, che purtroppo non c'è più.

 

[ologramma]

Io l’abbacchio non lo faccio più. Alla fine mi avanzava sempre e lo dovevo dare ai cani.
mo faccio cose che volendo posso portare pure a lavoro. Ed è un peccato perché a me piace parecchio. E mi viene pure bene.

Ne fai di meno ,questo anno pure noi invece se siamo tutti di una metà se avanza ho i figli che si spolverano tutto se lo portano a casa

 

[ologramma]

e perchè hai invitato solo un figlio su due?

Uno ha da fare, ripiego da lui con l'altro il 26 , sottinteso con compagne e figli e con suocera

 

[ivanl]

Cioè quella che hai dato è fatta con un cappone già cotto?
Ma non sta insieme.

Ci sta, ci sta. Basta toglierlo un pò prima dal brodo e prendere un animale che pascola e non sta in una gabbia

 

[Gaia]

Avete sentito dello scandalo della carne?

 

[Brunetta]

Avete sentito dello scandalo della carne?

Allucinante.
Neanche per l’alimentazione animale.
La rifiuterebbero anche gli avvoltoi.

 

[perplesso]

Cos'è l'abbacchio? Perchè non viene mangiato?

considerati graziata

 

[perplesso]

Avete sentito dello scandalo della carne?

tanto per ricordare la faccenda

Bervini: scatta l’allerta! Metro e Simmenthal interrompono i rapporti

Lo scandalo Bervini continua a crescere in gravità e dimensioni. Le pratiche illecite, se confermate, sarebbero proseguite per mesi

ilfattoalimentare.it

 

[Gaia]

Allucinante.
Neanche per l’alimentazione animale.
La rifiuterebbero anche gli avvoltoi.

Sto seriamente pensando di nutrirmi di soli vegetali.

 

[Brunetta]

Sto seriamente pensando di nutrirmi di soli vegetali.

Mi sembra impossibile che possa essere mangiata senza suscitare disgusto.

 

[Nicky]

considerati graziata

Mi hai già graziato altre volte, mi tolleri nonostante la mia imperdonabile milanesita

 

[Brunetta]

Mi hai già graziato altre volte, mi tolleri nonostante la mia imperdonabile milanesita

Credo che possa non piacere l’agnello.

 

[Nicky]

Credo che possa non piacere l’agnello.

Non sapevo che fosse un tipo di agnello, non amo molto l'agnello ma lo assaggerei, a volte può essere buono.

 

[perplesso]

Non sapevo che fosse un tipo di agnello, non amo molto l'agnello ma lo assaggerei, a volte può essere buono.

la questione è che l'abbacchio è una delle preparazioni più famose della cucina italiana, non solo romana. se dico amatriciana, sai cos'è?

 

[Nicky]

la questione è che l'abbacchio è una delle preparazioni più famose della cucina italiana, non solo romana. se dico amatriciana, sai cos'è?

Si. Prometto di assagiarlo appena lo trovo!

 

[Lara3]

il cuoco in generale è mio marito, stavo giusto pensando a cosa commissionargli
anche mia figlia se la cava, ma è troppo rigida con le ricette...le segue alla lettera

Non ci posso credere! Il rischio è di trovarsi con un punto e virgola fra i denti!