Pranzo vegetariano?
- Autore Discussione Nausicaa
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Simy
WWF
io cipolla, aglio, carote, sedano ed un peperone croccante con zenzero e semi di sesamo.
Ps.Non mi piace il formaggio e non l'ho mai mangiato in vita mia.Mi viene da vomitare solo l'odore.
si, me l'avevi detta sta cosa del formaggio
Simy
WWF
Puoi scrivermi come hai preparato l'intruglio che provo a farlo?
Stasera c'ho voglia di mangiar strano.... quindi basta mettermi ai fornelli che non si sa mai cosa ci esce fuori
scusa il ritardo, ho letto ora.
la ricetta originale era questa
http://www.veganblog.it/2014/01/17/boulettes-di-miglio-e-zucca/
io ho aggiunto cubetti di scamorza. messo in uno stampo da plum-cake e in forno per una mezz'ora a 180°
OcchiVerdi
Utente di lunga data
dici?
Sbriciolata
Escluso
aborro il tofu ma non sono stata io.:mrgreen:
AnnaBlume
capziosina random
un rosso anche a me per il tofu, deve proprio non piacere :sarcastic::sarcastic:
Sbriciolata
Escluso
eh beh... dopo averlo provato un paio di vole non mi sento di dare torto al rubinaio... rubiniere... rubinatore, quel che l'è.
AnnaBlume
capziosina random
ahahahaha perché non hai provato il tofu marinato e cucinato da me! Magari non è saporito come la carne di maiale, quello in realtà è certo (poca roba è così saporosa), ma molto buono può diventare, senza dubbio: è talmente neutro!
Sbriciolata
Escluso
non è tanto il sapore il problema... è la consistenza: è SGUIGNOLO.
AnnaBlume
capziosina random
ahahahahaha non ho idea di cosa voglia dire! Ne esistono tante versioni, tante consistenze: dal cremoso (il silky) al morbidino (come un primo sale, o una frittata fredda, diciamo) al duretto duretto come la feta: è come il formaggio, a seconda di quanto lo fai scolare e lo pressi, assume consistenze diverse. Insomma, quale tofu sguignolo hia assaggiato, tu? :singleeye:
Sbriciolata
Escluso
ma che ne so... comprato al super. SGUIGNOLO: etimologicamente deriva da sguillare, ovvero essere viscido come un'anguilla. Il tofu mi fa impressione. Ma datosi che la gemella diversa di Simy mi impone di creare piatti vegetariani, ho provato a renderlo edibile. Gnente.
Simy
WWF
dipende da quale compri. non tutti sono buoni.
anche a me all'inizio non piaceva... poi inizia a dare dipendenza
Brunetta
Utente di lunga data
Adoro la tua predilezione per l'alimentazione sana :rotfl::rotfl::rotfl:io stasera a cena due minicornetti vaniglia e cioccolato sottomarca taldeitali e più tardi penso l&n
AnnaBlume
capziosina random
questo è quello che in genere uso io, anche autoprodotto (finalmente!)
come vedi, di partenza ha la consistenza del primo sale
ma può diventare facilemente perfino così, croccante come patatine (lo adoro!)
i cinesi lo fanno sguignolo davvero, aggiungendoci anche nappature per farlo sguillare :smile:. Gusti diversi, in effetti, ma alla consistenza non avevo mai granché pensato
AnnaBlume
capziosina random
simy, se lo mangi regolarmente, cerca di mettere 1-2 cm. di alga kombu nel minestrone o nelle zuppe ogni volta che le fai. Equilibra l'azione sulla tiroide del tofu (si eliminano). L'alga kombu non modifica il sapore del minestrone in quella quantità.dipende da quale compri. non tutti sono buoni.
anche a me all'inizio non piaceva... poi inizia a dare dipendenza
Brunetta
Utente di lunga data
Che azione sulla tiroide ha il tofu (non riesco a mangiarlo ma sono curiosa)?
AnnaBlume
capziosina random
ha un isoflavone che ne potrebbe rallentare l'attività, esattamente come lo iodio dell'alga kombu la velocizza. Non a caso, le popolazioni che storicamente se ne nutrono usano entrambi gli ingredienti su base regolare per compensare gli effetti.
Brunetta
Utente di lunga data
AnnaBlume
capziosina random
no, non mi pare. Magari stai attenta a molti cibi confezionati: se in essi c'è addzionata la proteina di soia, o isoflavoni etc (oltre che essere necessariamente OGM se non biologici, cioè il male assoluto) potrebbero avere lo stesso identico effetto. Ma si tratta di un pseudo-ormone, l'isoflavone o isoflavonoidi, non è detto che ti rallenti nulla: il corpo lo deve riconoscere come ormone per limitare l'attività tiroidea che ne secerne uno simile. Io prima di saperlo ne ho mangiato quantità industriale stando bene alla larga dall'alga e la mia tiroide gode di ottima salute: evidentemnete non si fa gabbare dallo pesudo ormone, o non del tutto. Ma il rischio c'è. Meglio non correrlo.
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