URGENTSSIMO

[Old Asudem]

vi ringrazio tutti...
ora che ho imparato come si fa quella scassacoglioni di ospite ..mi ha telefonato dicendo che in fondo anche la salsiccia in umido non è male...

che contorno posso fare visto che non ho polenta??

 

[Old Vulvia]

viva la varietà

NOOOOOOOOO.
Quello è risotto + salsiccia... Non risotto alla salsiccia...

Adesso ha un bel po' di varianti, a seconda che le piaccia la salsiccia croccante

, morbida

, molto cotta

o un pochino "acerba"

..

 

[Old Vulvia]

vi ringrazio tutti...
ora che ho imparato come si fa quella scassacoglioni di ospite ..mi ha telefonato dicendo che in fondo anche la salsiccia in umido non è male...

che contorno posso fare visto che non ho polenta??

Io farei delle verdure crude con al massimo un po' di patatine fritte a meno che tu non intenda cucinare la salsiccia in umico con verdure (tipo pomodoro e patate) ma è una ricetta un po' invernale, a mio avviso.

 

[Old Asudem]

Io farei delle verdure crude con al massimo un po' di patatine fritte a meno che tu non intenda cucinare la salsiccia in umico con verdure (tipo pomodoro e patate) ma è una ricetta un po' invernale, a mio avviso.

vulvie, mio amor...cosa fai domani??

non potresti venire a cucinarmi tu??

 

[Old Vulvia]

vulvie, mio amor...cosa fai domani??

non potresti venire a cucinarmi tu??

pranzo fuori

 

[Rebecca]

vi ringrazio tutti...
ora che ho imparato come si fa quella scassacoglioni di ospite ..mi ha telefonato dicendo che in fondo anche la salsiccia in umido non è male...

che contorno posso fare visto che non ho polenta??

Verza.

 

[Old Asudem]

pranzo fuori

fetusa vastasa

vulvia, oggi ho visto un 'intervista alla margheritona e mi sei venuta in mente

và la vulvia!!

 

[Old Asudem]

Verza.

non ce l'ho.
mi sa che faccio una cartonata di patate fritte e fanculo alla dieta

 

[Rebecca]

fagioli?
con la salsiccia insieme...
un po' piccanti

 

[Old Asudem]

fagioli?
con la salsiccia insieme...
un po' piccanti

van bene in scatola??
non li ho mica freschi..

 

[Rebecca]

van bene in scatola??
non li ho mica freschi..

vanno benissimissimo

 

[Rebecca]

fagioli e salsiccia alla texana e birra

 

[Old Vulvia]

fagioli?
con la salsiccia insieme...
un po' piccanti

E vai di fagiolazzi! Farai invidia a Paris Hilton e al suo incendio di Los Angeles..

(La verza non è mica più di stagione per noi padani).

 

[Rebecca]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59166

 

[Old Vulvia]

fagioli e salsiccia alla texana e birra

A parte farei anche della cipolla cruda..

 

[Rebecca]

A parte farei anche della cipolla cruda..

A proposito di cipolla... Io rispetto alla ricetta di cui al link che ho postato (ci sono tante versioni), ci metto anche l'aglio o la cipolla e un po' di alloro.

 

[Persa/Ritrovata]

Io resterei sul risotto ..è sempre buono ed è sempre meglio che accompagnare la salsiccia con patate fritte ...

Si fa il soffritto con pochissimo condimento (o acqua e basta) di cipolla con la salsiccia estratta dal budello (in questo modo parte della salsiccia si disfa e invade tutto il risotto e parte resta a pezzetti) appena comincia soffriggere si mette il riso, arborio, e il vino bianco (volendo una bustina di zafferano oppure fagioli borlotti o pisellini surgelati) si lascia evaporare non più di un minuto poi si aggiunge il liquido per la cottura.
Se vuoi farlo in pentola a pressione le dosi a persona sono: 1 tazzina da caffé di riso, mezzo dado, 2 tazzine d'acqua...a tutto il risotto si aggiunge una tazzina di latte (se ci sono ospitti mangioni calcola una persona in più). 10' di cottura (8' dal fischio e poi fuoco basso). Passato il tempo spegni e metti la pentola nel lavello e apri l'acqua fredda, scende immediatamente di pressione, fai in modo di scolare l'acqua dal coperchio, poi apri e metti parmigiano o grana a piacere e se ti sembra un po' asciutto qualche cucchiaio di latte.
Nessuno crede che è stato fatto in pentola a pressione è il miglior risotto possibile

 

[Rebecca]

Io resterei sul risotto ..è sempre buono ed è sempre meglio che accompagnare la salsiccia con patate fritte ...

Si fa il soffritto con pochissimo condimento (o acqua e basta) di cipolla con la salsiccia estratta dal budello (in questo modo parte della salsiccia si disfa e invade tutto il risotto e parte resta a pezzetti) appena comincia soffriggere si mette il riso, arborio, e il vino bianco (volendo una bustina di zafferano oppure fagioli borlotti o pisellini surgelati) si lascia evaporare non più di un minuto poi si aggiunge il liquido per la cottura.
Se vuoi farlo in pentola a pressione le dosi a persona sono: 1 tazzina da caffé di riso, mezzo dado, 2 tazzine d'acqua...a tutto il risotto si aggiunge una tazzina di latte (se ci sono ospitti mangioni calcola una persona in più). 10' di cottura (8' dal fischio e poi fuoco basso). Passato il tempo spegni e metti la pentola nel lavello e apri l'acqua fredda, scende immediatamente di pressione, fai in modo di scolare l'acqua dal coperchio, poi apri e metti parmigiano o grana a piacere e se ti sembra un po' asciutto qualche cucchiaio di latte.
Nessuno crede che è stato fatto in pentola a pressione è il miglior risotto possibile

Sono d'accordo su quasi tutto. Il condimento mi raccomando che sia olio, non burro. E meno che meno acqua

. La cipolla diventa bollita....

Però il risotto è bello farlo e mescolarlo, non con l apentola a pressione...

 

[Rebecca]

Io comunque fagioli e salsiccia alla texana li farei a una serata tra amici informale. Sono s'accordo con persa... fai il risotto...

 

[Persa/Ritrovata]

Sono d'accordo su quasi tutto. Il condimento mi raccomando che sia olio, non burro. E meno che meno acqua

. La cipolla diventa bollita....

Però il risotto è bello farlo e mescolarlo, non con la pentola a pressione...

Se l'acqua è pochissima la cipolla soffrigge con il grasso della salsiccia ...c'è già quello ...per questo non ne va aggiunto altro e per mantecare basta il latte...