arrivo in tuo soccorso berta mia. dunque. il risotto con la salsiccia è un piatto tipico emiliano. devi prendere quella fresca la luganega. togli la pelle, la sbucci, praticamente e la fai saltare in padella con olio e cipolla tagliata fine. prima che rosoli nella padella la devi schiacchiare ocn al forchett ain modo che i pezzi non sia no troppo grossi. quando è ben rosolata aggiungi il riso, al solito due pugni a testa più uno per la padella. poi si agigunge lambrusco amabile nella quantità che si preferisce e si finisce poi la cottura agigungendo poco brodo. si manteca ocn il formaggio a fine cottura. a piacere prezzemolo alla fine.
c'est bon...
